Grillezett eper, paradicsom és csirke pakolások jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
• Só
• Őrölt feketebors
• 1 kis vöröshagymát, vékony ékre vágva
• 2 csésze friss egész eper, hántolt
• 2 csésze szőlő vagy cseresznye paradicsom
• 2 evőkanál fehér balzsamos ecet
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál sninnel friss menta
• 1 teáskanál méz
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 12 vajas fejű (Boston vagy bibb) salátalevél
• ¼ csésze morzsolt feta sajt (1 uncia)
• ¼ csésze szeletelt mandula, pirított

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a csirkét 1/2 hüvelykes darabokra; megszórjuk sóval és borssal. A csirke és a lilahagyma ékeket váltakozva fonja rá a nyársra, * 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között. A szamócát és a paradicsomot váltakozva külön nyársra fonja, * 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között.

• 2. lépés

  Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a csirke kabobokat a fedett grill tartójára közvetlenül közepes hőn. Grillezzen 8-10 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű, forduljon félig a grillezéshez. Add hozzá az eper kabobokat a grillezéshez az utolsó 3–5 perces sütésig, vagy amíg a szamóca és a paradicsom meglágyul és átmelegszik, majd a rács félig fordul.

• 3. lépés

  A szőlőskerthez egy csavarozható üvegedénybe keverje össze az ecetet, az olajat, a menta, a méz és a fokhagyma. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Ízesítse meg sóval és borssal.

• 4. lépés

  Távolítsa el a csirkét, a vöröshagymát, az eper és a paradicsomot a nyársról, és tegye egy nagy tálba. Szitáljon vinaigrette-rel; óvatosan dobja be a kabátot. Tálaljuk salátalevelekben, tetején sajttal és mandulattal.

*Tipp:

Fa nyárs használata esetén áztassa legalább 30 percig vízben; használat előtt ürítse le.

Táplálkozási tények

Adagonként: 284 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 63 mg koleszterin, 356 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 4 g rost, 12 g cukor, 22 g fehérje.