Gyógynövényes borda két mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 teáskanál kóser só
• 1 evőkanál száraz mustár
• 1 ½ teáskanál azonnali eszpresszó kávépor
• 1 ¼ teáskanál durván őrölt fekete borsot
• 1 teáskanál granulált fokhagyma vagy szárított darált fokhagyma
• 1 teáskanál hagymapor
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ½ teáskanál őrölt koriander
• ½ teáskanál zellermag
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 4 font marhaborda sült
• 1 recept Merlot Au Jus és / vagy 1 recept tormakrém

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Száraz dörzsöléshez egy kis tálban keverje össze a sót, a mustárt, az eszpresszóport, a borsot, a fokhagymát, a hagymaport, a kakukkfűt, az oregánót, a koriandert és a zellermagot. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Dörzsölje meg az olajat a sültre. A száraz dörzsölést egyenletesen szórja meg a sültre; dörzsölje be ujjaival. Egy éles késsel készítsen hat 1 x 1/2 hüvelykes hasítékot a sült zsíroldalához (a hasítás lehetővé teszi, hogy az ízesítés áthatoljon a húsba).

• 3. lépés

  Helyezze a sült zsírt felfelé egy nagy pörkölő serpenyőbe. Helyezze be a sütőben működő húsmérőt a sült közepére. A hőmérő nem érinti a csontokat. Sült 1 3/4 - 2 1/4 órán keresztül, vagy amíg a húshőmérő 135 ° F hőmérsékleten nem regisztrálódik. közepes-ritka donénesség esetén vagy 2 1/4 - 2 3/4 óra alatt, vagy amíg a húshőmérő 150 ° F-ig regisztrál. közepes adékonysághoz.

• 4. lépés

  Tegye át a sült darabolódeszkára. Fedjük le fóliával. A faragás előtt hagyja állni 15 percig. A hús hőmérséklete állása után közepes ritka doneness esetén 145 ° F, közepes donenness esetén 160 ° F. Szeletelje és tálalja Merlot Au Jus és / vagy tormakrémmel.

tippek

Készítse elő a sült a 2. lépésben ismertetett módon. Fedje le lazán műanyag csomagolással. Hűtsön akár 24 órán keresztül. Tálaláshoz melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Folytassa az utasítások szerint.

Táplálkozási tények

Adagonként: 422 kalória, (12 g telített zsír, 82 mg koleszterin, 957 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 1 g cukor, 24 g fehérje.

---

Torma krém

Hozzávalók

• 1 8 uncia tartály tejföl
• ½ csésze majonéz vagy salátaöntet
• 1 evőkanál finomra vágott zöld hagyma
• 2 teáskanál elkészített torma
• 2 teáskanál dijon stílusú mustár
• 2 teáskanál fehér balzsam vagy ecet
• ¼ teáskanál kóser só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a majonézt, a zöld hagymát, a tormát, a mustárt, a balzsamos ecetet és a kóser sót. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra. Ha szükséges, kösse rá további apróra vágott zöldhagymát. Készít 1 3/4 csészét.

• 2. lépés

  Táplálkozási elemzés: 105 kalória, 0 g fehérje, 1 g szénhidrát, 11 g összes zsír (4 g telített zsír), 13 mg koleszterin, 2% A-vitamin, 1% C-vitamin, 128 mg nátrium, 2% kalcium, 0 % Vas

---

Merlot Au Jus

Hozzávalók

• serpenyőből való csöpögések
• 1 ½ csésze marhahúslevest
• ½ csésze Merlot bor
• 2 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál vizet
• 1-2 teáskanál kukoricakeményítő

Útvonal

• 1. lépés

  Miután eltávolította a sütőt a sütőedényről, öntsön csepegtetéseket egy nagy üveg mérőpohárba. Lehúzza a zsírt; semmisítse meg. Adjon hozzá marhahúslevest, Merlot-bort, Worcestershire-mártást a csöpögésekhez. Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe. Melegítsük és keverjük közepes lángon, amíg pezsgés nem keletkezik, és a serpenyő aljáról ropogós barna darabokat kaparunk fel. Ha szükséges, vastagabb au jus-hoz keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt. Habverővel keverjük össze a buborékos húslevest. Szükség esetén tálalás előtt szűrjük le az au jus-t.

• 2. lépés

  Táplálkozási tények egy adagonként: 11 kalcium, 0 g fehérje, 0 g szénhidrát, 0 g összes zsír (0 g telített zsír), 0 mg koleszterin, 0 élelmi rost, 0% vit. A, 0% vit. C, 121 mg nátrium, 0% kalcium, 1% vas