Jerk stílusú füstölt csirke | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 font húsos csirkedarab (mell, comb és alsócomb)
• ½ csésze paradicsomlé
• Csésze finomra vágott hagymát (1 kicsi)
• 2 evőkanál vizet
• 2 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál Pickapeppa szósz (választható)
• ½ teáskanál só
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 6-8 gyümölcsfa darab
• 1 - 2 evőkanál jamaikai bunkó fűszerezés
• Mész ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, vegye le a bőrt a csirkéből. Helyezze a csirkét egy önzáró műanyag tasakba, egy mély edénybe. A pácoláshoz egy kis tálban keverje össze a paradicsomlé, hagyma, víz, lime juice, olaj, Pickapeppa szósz (ha szükséges), só és fokhagyma elemeit. Öntsük át a csirkét; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 1-4 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  A füsttel való főzés előtt legalább 1 órával áztassa a fadarabokat annyi vízbe, hogy lefedjék. Használat előtt engedje le. Drain csirke, dobja el a pác. Szórja meg a rántást egyenletesen a csirkével; dörzsölje be ujjaival.

• 3. lépés

  Dohányzóban gondoskodjon az előmelegített szén, a leürített fadarabok és a vízforraló beépítéséről a gyártó utasításainak megfelelően. Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a csirkét a rácsra a vízforraló fölött. Borító; füstölje 1-1 / 2–2 órán keresztül, vagy amíg a csirke gyengéd és a gyümölcslé tiszta lesz (170 ° F a mellnél; 180 ° F a combnál és a dobosnál). Adjon hozzá további szenet és vizet, ha szükséges a hőmérséklet és a nedvesség fenntartásához. Tálaljuk csirkét lime ékekkel. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 283 kalória, (4 g telített zsír, 104 mg koleszterin, 331 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g rost, 34 g fehérje.