Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékleten álljon egy nagy keverő edényben 30 percig. Eközben vonja be a sütőlemezt pergamenpapírral. Ceruza segítségével húzzon meg nyolc 2-1 / 4 hüvelykes és nyolc 1-3 / 4 hüvelykes köröket kb. 1 hüvelyk távolságra a papíron. * Fordítsa meg a papírt ceruzával felfelé a sütőlapra; félretesz, mellőz. Melegítse elő a sütőt 300 ° F-ra.
-
Adjunk hozzá citromlevet és a borkőkrém a tojásfehérjéhez. Beverjük elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek). Adjunk hozzá cukrot, 1 evőkanál egyszerre, nagy sebességgel vertük kb. 7 percig, vagy amíg nagyon merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak) és a cukor majdnem feloldódik.
-
Közepes (1/4 hüvelyk), kerek végű tésztatartóval csövezzen egy lapos habcsók alapot a papír minden körére. Csavarjon egy habcsók gyűrűt a 8 nagyobb habcsók minden egyes sarkához, és az oldalakat 3/4 hüvelyk magasan építse fel úgy, hogy folyamatos tekercselje a habcsók egy kis héját. A felsők számára csövezzen egy kisebb tekercsre egy habcsók tekercset, hogy kúp alakú legyen, amely hasonló a méhkas tetejéhez.
-
Süssük 30 percig. Kapcsolja ki a sütőt. Legalább 1 órán keresztül hagyja, hogy a habcsók sütőben, bezárt ajtóval megszáradjanak. Vegye ki a papírból. Helyezze egy légmentesen záró tartályba. 1 hétig tárolandó hűvös, száraz helyen.
-
Közvetlenül a tálalás előtt kanállal 1 evőkanál citromos túrót az alsó habcsókhéjba. Helyezzen néhány bogyót a citromos túróra. A habcsók kaptárjának teteje az alsó mellett. 8 adagot készít.
*
A felső formájú, habcsók nélküli kagylóhéjakhoz készítsen nyolc 3 hüvelykes kört a pergamenre. Használjon egy nagy kanál hátsó részét a habcsók körökre történő terjesztéséhez, felépítve az oldalakat, hogy héjat képezzen. Süssük az utasítások szerint.
Táplálkozási tények
Adagonként: 141 kalória, (1 g telített zsír, 15 mg koleszterin, 29 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 3 g rost, 1 g fehérje.
