Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Külön tojásokat. Hagyjuk a tojássárgáját, a tojásfehérjét és a vajat szobahőmérsékleten állni 30 percig. Időközben sorozzon tizenöt 2-1 / 2 hüvelykes muffinpoharat papír sütőpoharakkal. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy kis tálban keverje össze a tejet és az 1/4-es csésze citromos túrót, amíg majdnem sima nem lesz. Félretesz, mellőz.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagy keverőtálban vajjal keverje meg elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Adjuk hozzá a 3/4-es csésze granulált cukrot. Beat közepes és nagy sebességgel 1 percig. Adjunk hozzá tojássárgáját és vanília; verni, amíg kombinálják. Alternatív megoldásként adjuk hozzá a lisztkeveréket és a tejkeveréket a vajkeverékhez, minden egyes adagolás után alacsony sebességgel verte, csak az egyesítésig.
-
Kanállal tésztát készítsünk egy muffinpohárba, mindegyik kb. Kétharmaddal. A kanál hátulját simítsa ki a tészta csészébe.
-
Süssük 15 percig, vagy amíg aranyban nem alakul, és a fedőlap visszahúzódik, amikor enyhén megérinti.
-
Időközben tegye a 2 evőkanál citromos túrót egy nehéz újrazárható műanyag zacskóba. Vágjon be egy kis darabot az egyik sarokból; félretesz, mellőz. Alaposan mossa le a verőt. A habcsókhoz egy tiszta, nagy keverő tálban keverje össze a tojásfehérjét és a borkő tejszínét. Vegyük a keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek). Fokozatosan adjuk hozzá a 2/3-os csésze granulált cukrot, egy evőkanál egyszerre, nagy sebességgel vertve, amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak).
-
Vegye ki a cupcakes a sütőből. Csövezzen egy kis mennyiségű 2 evőkanál citromos túrót minden cupcake közepére. Cső * vagy kanál habcsókkal a cupcakes tetejére.
-
Süsse még 7 percig, vagy amíg a habcsók enyhén megbarnulnak. Hűtsük le a muffinpohárban lévő cupcake-kat huzaltartón 5 percig. Távolítsa el a muffinpoharakból a cupcake-kat. Hűtsük le 30–45 percig a tálalás előtt, vagy lazán fedjük le, és legfeljebb 4 órán keresztül hűtsük a hűtőszekrényben. Tálalás előtt porporral porzzon le. Készít 15 (2-1 / 2 hüvelykes) cupcake-t.
* Tesztelje a konyhai tippet:
Habcsók esetén használjon tiszta eldobható tésztatasakot, tiszta csillaggal vagy kerek véggel, vagy nehéz, újracsukható műanyag zacskót, amelynek az egyik sarkából kicsi darab van. (Ne használjon jegesedéshez használt újrafelhasználható tésztazsákot.)
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 229 kalória, (5 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 80 mg koleszterin, 148 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 1 g rost, 26 g cukor, 3 g fehérje.
