Tartalomjegyzék:
- Kapros gyom és kaprosmag
- Kapros növekvő edényekben
- Hogyan kell használni a kapros
- Dill használata savanyúságokhoz
A kapros könnyen elindítható a magból, és a legjobban szabadban ültetve nő. Válasszon olyan helyet, ahol teljes nap - legalább nyolc óra közvetlen napfény naponta - és jól vízelvezető talaj legyen. Ha a talaj a nehéz agyagnak köszönhetően vizet tart, ásson szerves anyagokat, például komposztot a legfeljebb néhány hüvelykbe, hogy segítse a vízelvezetést.
A magokat közvetlenül a talajba vezesse, ¼ hüvelyk mélyen és körülbelül 1 hüvelyk távolságban helyezve őket egymástól 6 hüvelyk egymástól. A fajtától függően a kapor 1-3 láb magasra nő, oly vékony (húzza vagy vágja le a palántákat), hogy egymástól 12–24 hüvelyk legyenek. Ez kegyetlennek tűnhet, de a ritkítás lehetővé teszi, hogy minden fennmaradó növény a legjobban növekedjen.
A folyamatos friss kaporforrás tartása érdekében fontolja meg az egymást követő ültetést. Kezdje azzal, hogy kezdetben csak néhány magot vet a csomagolásból, majd a növekedési időszak során hetente néhányat vet fel.
Nem kell kaprákat sorokba ültetni. Ha azt szeretné, hogy a kapornövények önmagukban vetődjenek, akkor csomóba ültesse őket, ahol a magok leeshetnek és növekedhetnek a következő évben.
A kapor termesztéséhez elengedhetetlen a megfelelő öntözés. Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, amíg a magok csíráznak. Amint a kapornövények növekedni kezdenek, kb. 1-2 hüvelyk esőre vagy további vízre van szükségük a virágzáshoz.
A legtöbb gyógynövény, beleértve a kaporot is, nem igényel további műtrágyát. De ha szeretné, akkor egy kiegyensúlyozott 10-10-10 műtrágyát alkalmazhat egyszer vagy kétszer a növekedési időszakban. Használjon vízzel kevert folyékony műtrágyát, vagy ültetés közben súrolja meg az időben felszabaduló műtrágyát a talajba.
Amikor a hőmérséklet emelkedik, a kapor hajlamos "csavarodni" és elküldi a virágszárakat, hogy magvakat képezzen. Amint ez az éves gyógynövény virág és magja meghal, meghal, így a növényeket egy növekedési idényben folytathatja, amíg eltávolítja a virágokat.
Kapros gyom és kaprosmag
A kapor nem tekinthető gyomnövénynek, de egyes fűszernövények és emberek a kapornövényt kapor gyomnak nevezik, talán a tollas lombozat miatt. A kapor gyom friss vagy szárított lombozat. A kapormagot a virág szép sárga esernyőiből állítják elő.
Kapros növekvő edényekben
Még ha nincs kültéri kertje, továbbra is kaporcserépét tarthat napos erkélyen vagy fedélzeten. Válasszon legalább 12 hüvelyk mélységű tartályt; kapor növények nőnek egy mély taproot. Ne felejtse el tartani a 12 és 24 hüvelyk közötti távolságot, a tartály szélességétől függően.
A kapor nem teljes teljesítménye mellett működik egy beltéri gyógynövénykertben, de érdemes néhány magot beltérben elindítani, hogy betakarításra kerüljön, amint a növények leveleket kezdenek kialakítani. A gyógynövénykertben történő egymás utáni ültetést érdemes beltéren is elvégezni.
Hogyan kell használni a kapros
A friss kapor gyom elsüllyedni kezd, mihelyt levágta, és néhány nap alatt elveszíti hatékonyságát. Használja azt a lehető leghamarabb. A friss kaporhűtőt hűtőszekrényben tárolhatja, víztartályba dugva, vagy nedves papírtörlőbe csomagolva. A ragyogó íz burgonyával, zöldséggel, hallal, salátákkal, levesekkel és pörköltekkel kiváló.
A friss kapor virágos esernyők gyönyörűek egy vegyes csokorban, de ne lepődj meg, ha a növények néhány óra múlva elkezdenek hervadni. Kiválóan alkalmasak egy gyors csokor készítésére, közvetlenül a vacsora előtt.
A friss kapor fagyasztható, ha vízbe helyezi jégkocka tálcákba. Dobja a kockákat főtt edényekbe, amelyek képesek kezelni a további nedvességet.
Bár az íz elnémul, a kapor leveleit és a magvakat későbbi felhasználás céljából könnyen megszárítják. A levelek kiszárításához tegye le az egész növényt fejjel lefelé, meleg, száraz helyen, amíg le nem tudod szedni a lombozatot. Vagy frissen vágja le a leveleket, tegye egy tányérra, és hagyja megszáradni.
A kaprosmag betakarítása érdekében vágja le a virágszárakat, miután a sárga virág már elhalványult, de még mielőtt a magok elkezdenek érni, és meglazulnak az esernyőből. Helyezzen egy kis apró papírzacskót néhány apró lyukkal a szellőzéshez az egész virágfej felett, tegye le a növényt fejjel lefelé, hűvös, száraz helyen, és várja meg, amíg a magok leesnek, és összegyűlnek a zsák alján. A magokat légmentesen záródó üvegtartályban, hűvös, száraz, sötét helyen tárolja.
Dill használata savanyúságokhoz
Tekintse meg a savanyúság receptjeit a savanyúság elkészítésével és az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos konkrét útmutatásokért. Általában adjunk hozzá két-öt tiszta, friss kapormagfejet minden egyes tételhez. Szárított kapor is használható, de lehet, hogy nem nyújt olyan jó ízét.
