Lime hollandaise szósz jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze vaj
• 3 megvert tojássárgája
• 1 evőkanál vizet
• 1 evőkanál lime juice
• ⅛ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a vajat harmadrészre, és állítsuk szobahőmérsékletre.

• 2. lépés

  Kettős kazán tetején egyesítsük a tojássárgáját, a vizet, a lime juice és a sót. Adjunk hozzá egy darab vajat. Helyezze forrásban lévő víz fölé (a felső serpenyő nem érintheti a vizet). Főzzük, habverővel gyorsan keverve, amíg a vaj megolvad és a mártás el nem sűrűdik. Adjon hozzá egy-egy darabot a fennmaradó vajat, folyamatosan keverve, amíg megolvad. Folytassa a főzést, és keverje még kb. 2 percig, vagy amíg a szósz megvastagodik. Azonnal vegye le a tűzről. Ha a szósz túl vastag vagy göndör, azonnal habverje 1-2 evőkanál forró vízbe. Tálaljuk buggyantott tojásokkal. 3/4 csésze mártást készít (hat, 2 evőkanál adagot).

• 3. lépés

  Táplálkozási tények adagonként (2 evőkanál)

Táplálkozási tények

Adagonként: 164 kalória, (10 g telített zsír, 147 mg koleszterin, 203 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g rost, 2 g fehérje.