Portobello leves készítése | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 csésze friss portobello gomba (16 uncia)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• 3 csésze friss baba spenót
• 1 8, 8 uncia tasak főzött hosszú szemű és vad rizs
• 8 uncia cukkini, 1- 1 és 2 hüvelykes darabokra vágva
• 8 uncia sárga nyári tököt, 1- 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 3 14, 5 uncia doboz 50% -kal kevesebb nátrium-marhahúslevest vagy zöldséglevest
• 1 evőkanál balzsamos ecet
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• Borotvált Pamesan sajt (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Távolítsa el a szárokat és kopoltyúkat a gombából. Szelet gombás sapkák; vágja szeleteket keresztben 2 hüvelykes darabokra.

• 2. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá gombadarabokat, fokhagymát, kakukkfűt és aprított paprikát; kb. 6 percig főzzük, vagy amíg a gombák megbarnulnak, alkalmanként keverve. Szétterítsük egy fólialapra, hogy gyorsan lehűljön.

• 3. lépés

  Egy 1 gallonos fagyasztózsákban keverje össze a gombakeveréket, a spenótot, a rizst, a cukkinit és a sárga tököt. Szorítsa le a levegőt a zsákból, tömítse le és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig.

• 4. lépés

  Tálalás céljából egy nagy serpenyőben forraljon fel húslevest, ecetet, sót és fekete borsot; adj hozzá fagyasztott összetevőket. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk körülbelül 3 percig, vagy amíg a leves át nem melegszik, és a zöldségek meg nem gyengülnek, alkalmanként keverve. Ha szükséges, töltsön fel minden sajtot.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 133 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 717 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 6 g fehérje.