Manhattan kagyló chowder jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 pint összehúzott kagyló vagy két 6-1 / 2-unci doboz darált kagyló
• 1 csésze apróra vágott zeller (2 szár)
• ⅓ csésze apróra vágott hagyma (1 kicsi)
• ¼ csésze apróra vágott sárgarépa (1 kicsi)
• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 uncia üveg kagylólé vagy 1 csésze csirkeleves
• 2 csésze kockás piros burgonya
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ⅛ teáskanál cayenne paprika
• ⅛ teáskanál fekete bors
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 2 evőkanál vásárolt főtt szalonna darab vagy főtt morzsolt szalonna *

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a friss kagylót, ha használ, fenntartva a levet; tegye félre a kagylókat. Szűrje a kagylólevet a héj bitjeinek eltávolításához. (Vagy engedje le a konzerv kagylót, levet foglalva.) Ha szükséges, adjon hozzá elég vizet a fenntartott kagylóléhez, egyenlő 1-1 / 2 csészével. Tegye félre a levet.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük a zellert, a hagymát és a sárgarépát forró olajban, amíg meg nem érkezik. Keverje hozzá a fenntartott 1-1 / 2 csésze kagylólevet és a 8 uncia kagylólevet. Keverje hozzá a burgonyát, a kakukkfű, a cayenne-borsot és a fekete borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 10 percig. Keverje hozzá az eltávolítatlan paradicsomot, kagylót és szalonnát. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Főzzen még 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik.

• 3. lépés

  4 adagot készít (6 1/2 csésze)

*

Ha szalonnát használ, főzzen 2 szeletet, 2 evőkanál csepegtetéssel fenntartva. Távolítson el az olajat, és főzze a zellert, hagymát és sárgarépát a fenntartott cseppekben.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 254 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 41 mg koleszterin, 507 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 19 g fehérje.