Mostaccioli brokkoli rabe és pancetta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia brokkoli rabe vagy 1 1/2 csésze brokkoli virágvirág
• 8 uncia szárított teljes kiőrlésű búza vagy multigrain penne tészta (kb. 3 csésze)
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 2 uncia apróra vágott pancetta vagy szalonna
• 2 fokhagyma, darált
• 1 ⅓ csésze apróra vágott roma paradicsom (4 közepes)
• Csésze száraz fehér bor vagy csirkeleves
• ¼ csésze finomra aprított Asiago sajt (1 uncia)
• 1 evőkanál frissen vágott friss olasz (lapos levél) petrezselymet
• Só
• Frissen őrölt fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Alaposan mossa le a brokkoli rabe vagy brokkoli; jól lefolyik. Brokkoli rabe használata esetén távolítsa el a nagy leveleket és vágja be 4 hüvelyk hosszúra. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzön tésztát nagy mennyiségű, enyhén sózott forrásban lévő vízben 9 percig. Adjon hozzá brokkoli rabe vagy brokkoli. Főzzen még kb. 3 percig, vagy amíg a tészta gyengéd lesz. Csatlakoztassa jól. Helyezze vissza a keveréket a forró serpenyőbe; takarja le és melegen tartsa.

• 3. lépés

  Közben közepes serpenyőben főzzük a hagymát, a pancettát és a fokhagymát közepes lángon 3-5 percig, vagy amíg a pancetta ropogós és a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Csökkentse a hőt alacsonyra. Adj hozzá paradicsomot és bort; főzzen még 2 percig, gyakran keverve.

• 4. lépés

  Adjon hozzá paradicsomos keveréket a tésztakeverékhez; óvatosan dobd össze. Helyezzük egy adagolóedénybe. Meghintjük Asiago sajttal és petrezselyemmel. Ízesítse meg sóval és borssal. 4–6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 348 kalória, (3 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 18 mg koleszterin, 462 mg nátrium, 51 g szénhidrát, 8 g rost, 5 g cukor, 16 g fehérje.