Nyílt arcú garnélarák jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

3 nagy friss füle kukorica (héjjal)
1 16 uncia kád hűtött főtt polenta
Nem tapadó spray bevonat
4 közepes méretű roma paradicsom, apróra vágva (kb. 1-1 / 2 csésze)
3 evőkanál balzsamos ecet
1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
¾ teáskanál aprított köménymag
¼ teáskanál só
18 főzött nagy garnélarák, hámozva és kidolgozva (ha szükséges, farok berakása) (kb. 8 uncia)
Friss koriander levelek

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Óvatosan távolítsa el a kukoricát a kukoricából, egészben tartva. Mossa le a héjat és helyezze szárazra. Tegye félre a 12 nagyobb héjat (kb. 6x4 hüvelyk). Vágja a kukoricamagot a csövekből. Kb. 2 csésze kernelnek kell lennie. Dobja el a csöveket és tegye félre a kukoricát.

2. lépés
Vágjuk a polentat keresztirányban 12 szeletre. Permetezzen be egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát nem tapadó bevonattal. Fektesse a polenta szeleteket egyrétegű serpenyőben. Süssük 15-20 percig, vagy amíg aranybarna 10 perc elteltével meg nem forog.
3. lépés
Időközben szórjon be egy nagy serpenyőt nem tapadó bevonattal. Főzze be nem fedött kukoricát közepes lángon 5 percig, vagy amíg enyhén megbarnul, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a paradicsomot, az ecetet, a kakukkfűt, a köményt és a sót. Főzzen 1-2 percig. Keverje hozzá főtt garnélarák; fedjük le és melegítsük át.
4. lépés
A tálaláshoz rendezzen 2 kukoricahéjat az egyes tányérokra. Helyezzen 2 polenta szelet a kukoricahéjon; kanállal a garnélarák és a kukorica keveréket. Díszítsük korianderrel. Készít 6 főétel adagot.