A fehér bor teljes útmutatója jobb otthonok és kertek

Pinot Grigio-tól Moscato-ig ez a teljes útmutató bemutatja az öt leggyakrabban használt fehér borfajtát, a legjobb ételeket, amelyek kiszolgálhatók velük, és hogyan kell párosítani őket sajttal. A következő oldalon talál néhány kedvenc receptünket, amelyek kiegészítik ezeket a borokat.

Fehér bor típusa: Pinot Grigio

Ez az enyhén gyümölcsös fehér bor citrusfélékkel rendelkezik, sötétszürke szőlőből készül Olaszországban és Franciaországban. A Pinot Grigio enyhe és mérsékelten savas jellege miatt kiváló asztali bor, amely párosul sokféle étel széles választékával. Amikor Franciaországban termesztik, ezek a szőlő gazdagabb és gyümölcsösebb bort állítanak elő, amely kísértheti a mélyebb ízét a tenger gyümölcseiben, a fehér húsban és a baromfi ételekben.

Jó ételek párja: könnyű hal- és csirke ételek, előételek, saláták, ízletes tenger gyümölcsei és pulyka ételek

Keresse ezeket a címkéket: King Estate (Oregon), Robert Pepi (Kalifornia), Josmeyer (Elzász) és Ecco Domani (Olaszország)

Fehér bor típusa: Chardonnay

Az egyik legnépszerűbb fehérbor Amerikában, a Chardonnay széles skálával büszkélkedhet, az Ön által választott palacktól függően. A gyümölcsös hatásoktól, például a körte és az alma, a tölgyes és a vanília ízétől kezdve ez a klasszikus fehér bor szinte bármivel megy.

Jó ételek párja: tenger gyümölcsei alapú levesek, sült pulyka, gazdag sajt ételek, enyhe hal, krémes tészta ételek, kukorica, rák, garnélarák, csirke

Keresse ezeket a címkéket: Benziger (Kalifornia), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Ausztrália) és Kim Crawford (Új-Zéland)

Fehér bor típusa: rizling

Ez a fényes és keserű fehér bor gyümölcsösségéről jól ismert, de száraz és száraz (finoman édes) fajtákban is kapható. A száraz vagy édes rizzselt vásárolhatja a palack alkoholtartalmának ellenőrzésével; a 10% alatti bor észrevehetően édes lesz, a 10–12% tartományba eső bor száraz lesz, a 12, 5% feletti bor pedig észrevehetően száraz, de mégis tartalmaz mézsített gyümölcsaromát.

Jó ételek párja: fűszeres előételek, sonka és sonkás kenyér, gyümölcsmártások, csirke, könnyű hal és sertésételek

Keresse ezeket a címkéket: Kendall-Jackson (Kalifornia), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Elzász, Franciaország) és Kuhl (Németország)

Fehér bor típusa: Sauvignon Blanc

A regionális éghajlat hatalmas különbségeket idézhet elő ugyanazon típusú borban, és a Sauvignon Blanc jó példa erre. Szülőföldjén ez a fehér bor könnyű és száraz, gyógy- és ásványi árnyalatokkal. Kaliforniában tölgyös íze van, Új-Zélandon pedig a bor merész és gyümölcsös íze van.

Jó ételek párosítása: citromos hal- vagy csirke ételek és magas savas sajt, például kecske vagy feta

Keresse ezeket a címkéket: Robert Mondavi (Kalifornia), Chateau Bonnet (Bordeaux, Franciaország), Indaba (Dél-Afrika), Cooper's Creek (Új-Zéland)

Fehér bor típusa: Muscat / Moscato d'Asti

Leginkább Moscato néven ismert, ez az édes fehér bor alacsony alkoholtartalommal rendelkezik, és ideális a friss gyümölcsök kortyolgatására. Jól párosul a legtöbb desszerttel és lágy buborékokkal kiváló alternatívája lehet a pezsgőnek azok számára, akik édesebb csillagszórókat szeretnek.

Jó ételek párja: friss bogyós gyümölcsök, gyümölcstorta, keksz és más könnyű előételek és desszertek

Keresse ezeket a címkéket: La Spinetta, Elio Perrone (Olaszország); Quady, St. Supery (Kalifornia)

Fehér bor tálalása

Fehér borokat tálaljon hűtve (bárhol 45-55 fok között). Ehhez tegye a bort oldalán a hűtőszekrénybe három órán keresztül, vagy tegye a palackot jéggel és vízzel megtöltött vödörbe 30 percre. Miután a palack kinyílt, tartsa hidegen a bort ugyanabban a vödörben. Ne szolgáljon túl hideg fehérbort, mert ez elfedheti az ízt és az aromát.

Ezután olvassa el kedvenc receptjeinket, hogy párosuljon fehérborral.

Akár ma este vacsorára, akár különleges alkalomra próbálja meg ezeket a recepteket, megismerheti a tökéletes fehér bort, amely kiegészíti ételeit. Az első oldalon található alapvető étel-párosítások alapján három fő receptünket választottuk, amelyek jól illeszkednek minden fehérborhoz.

Receptek, amelyeket kipróbálhat a Pinot Grigio-val:

Friss Arugula Bruschetta

Zöld saláta, fehér bab, alma és dió

Borsos lazac sült gyökérzöldségekkel

Receptek, amelyeket kipróbálhat a Chardonnay-val:

Citrom-bazsalikom tészta

Füstös csirkepizzák

Donatella olasz Mac & sajtja

Receptek, amelyeket kipróbálhat a Riesling használatával:

Sült cseresznye paradicsomos pizza poppers

Bacon Cheddar sajtgolyók

Receptek, amelyeket kipróbálhat a Sauvignon Blanc használatával:

Feta töltött csirkemell fehérbab és olíva salátával

Gyógynövény pisztráng citrom vajjal

Chimichurri csirke

Receptek, amelyeket kipróbálhat a Moscato használatával:

Friss gyümölcs- és tejszínes tészta

Tejcsokoládé márvány kenyér torta

Klasszikus friss málnabárok

További recepteket és borászati ​​javaslatokat szeretne egy különleges alkalomra? Tekintse meg alább kedvenc romantikus étel- és bor-párjainkat.

További étkezési és bor-párosítások.

Rendezzen mesés bor- és sajtpartit a fehérbor és a sajt párosításra vonatkozó javaslatainkkal. Javasoljuk, hogy kézműves kézműves sajtokat vásároljon - ellenálljon a vágynak, hogy kevés sajtot szolgáljanak fel. Ha kétségei vannak, válasszon sajtokat, amelyek mind a három tejforrásból - tehén, kecske és juh - készültek, hogy széles íz-íze legyen. Nem minden fehérbor párosodik jól sajttal, de megkezdjük a három különféle fehérbor sajtpárosítását.

Pinot Grigio

Párosítsa ezt a könnyű és enyhe olasz fehérbort Scamorza sajttal, szilárd és enyhén füstös olaszországi tehénsajttal.

Riesling

Ez a csípős és édes fehérbor párosul Gruyere-kel, egy enyhe és diófélés sajttal, Franciaországból és Svájcból származó tehéntejjel.

Sauvignon Blanc

A földes és enyhe ízű friss kecskesajt nagyszerűen működik ezzel a merész és gyümölcsös fehérborral.

További bor- és sajtpárok megtekintése, valamint a nyomtatáshoz ingyenes útmutatónk.