Pekingi csirke keverjük megsütjük jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 szárított shiitake gomba
• 12 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell vagy comb
• ½ csésze csirkeleves
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál száraz sherry
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• ¼ - 0, 5 teáskanál chili olaj vagy chili paszta
• 2 evőkanál mogyoróolaj vagy főzőolaj
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 sárgarépa, vékonyra szeletelve (1/2 csésze)
• 3 zellerszár, vékony átlós szeletekre vágva (1-1 / 2 csésze)
• 1 vörös vagy zöld édes paprika, hosszirányú szalagokra vágva (3/4 csésze)
• 2 zöld hagyma, 2 hüvelyk hosszúra vágva (1/4 csésze)
• ½ közepes bok choy, durván apróra vágva (4 csésze)
• 1 ½ csésze borsó hüvelyet, a húrokat eltávolítva és átlós félbe vágva
• 1 14 uncia csemegekukorica, leürített
• Forró főtt rizs vagy sült Wonton csíkok

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálba helyezzük a shiitake gombát. Adjunk forrásban lévő vizet a fedélhez; hagyja ázni 30 percig. Csatorna; vágja le és dobja el a szárokat. Vágja át a sapkákat felére. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Közben vágja a csirkét harapás méretű csíkokra; félretesz, mellőz. Mártáshoz keverjük össze a csirkelevest, a szójaszószt, a sherry-t, a kukoricakeményítőt és a chili-olajat vagy pasztát; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Adjon hozzá földimogyorót vagy főzőolajat egy wok vagy 12 hüvelykes serpenyőbe. Előmelegítse közepes-magas hőmérsékleten (szükség esetén adjon hozzá további olajat főzés közben). A gyömbért és a fokhagymát keverjük meg forró olajban 15 másodpercig. Adj hozzá sárgarépát; keverjük és süssük 1 percig. Adj hozzá zellert; keverjük és süssük 1 percig. Adjon hozzá piros vagy zöld paprikát és zöld hagymát; keverjük megsütjük még 1-2 percig vagy addig, amíg a zöldségek ropogósulnak. Távolítsa el a zöldségeket és tegye félre.

• 4. lépés

  Adjon hozzá bok choy-t a wokhoz vagy a serpenyőbe. Keverjük megsütjük 2 percig. Adjon hozzá borsó hüvelyet és fenntartott gombát; keverjük megsütjük még 1-2 percig, vagy amíg ropogós lesz. Vegye ki a zöldségeket a wokból, és tegye félre.

• 5. lépés

  Adjunk hozzá csirkét a wokhoz; keverjük és süssük 2-3 percig, vagy amíg már nem lesz rózsaszínű. Tolja a csirkét a wok központjától. Keverje hozzá a szószot; add hozzá a wok központjához. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Tegye vissza az összes főtt zöldséget a wokba. Adjuk hozzá a kukoricát. Keverje hozzá a bevonathoz. Főzzük és keverjük még kb. 1 percig, vagy amíg át nem melegszik. Azonnal tálaljuk főtt rizzsel vagy sült Wonton csíkokkal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 456 kalória, (2 g telített zsír, 45 mg koleszterin, 386 mg nátrium, 58 g szénhidrát, 29 g fehérje).

---

Sült Wonton csíkok

Hozzávalók

• 15 wonton csomagoló
• Olaj

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a wonton burkolókat 1/4 hüvelykes csíkokra. Finoman csepegtessen be egyszerre többet mély forró olajba (365 fok). Sült körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg ropogós és aranysárga lesz. Távolítsa el réselt kanállal. Drain a papír törülközőt.