Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Helyezzen be egy 13x9x2 hüvelykes sütőtálcát fóliával, kiterjesztve a fóliát a serpenyő széleire. Enyhén zsírozza a fóliát; tegye félre.
-
A kéreg miatt egy nagy tálban keverjük össze a cookie-keveréket és a lisztet. Tészta turmixgéppel vágjuk vajba, amíg a keverék hasonlít a finom morzsákra. A keveréket egyenletesen nyomja be az elkészített sütőedény aljára. Süssük az előmelegített kemencében 12-15 percig, vagy amíg az élek enyhén megbarnulnak.
-
Töltéshez közepes tálban keverje össze a tojássárgáját, édesített sűrített tejet és a borsmenta kivonatot. Keverje hozzá a zúzott cukorkát. Óvatosan öntsön töltést a forró kéregre.
-
Süsse még 15-20 percig, vagy amíg a töltés meg nem áll. Hűtsük le serpenyőben egy drótszekrényen 1 órán át. Fedjük le és hűtsük le kb. 30 percig, vagy amíg teljesen lehűlnek.
-
Öntsön a fehér csokoládé Ganache-t a tetejére, egyenletesen eloszlatva. Fedjük le és hűtsük körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg szilárd. A fólia széleit használva emelje ki a sütiket a serpenyőből. Vágjuk bárba. 36 sávot készít.
tippek
Rétegrudak viaszos papírlapok között légmentesen záró tartályban; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.
Fehér csokoládé Ganache
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy közepes serpenyőben tejszínhabot forraljon közepes-magas hőn keresztül. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá fehér sütés csokoládét (ne keverje). Hagyja állni 5 percig. Keverjük simára. Hűtsük le kb. 5 percig.
