Pesto-szalonna-paradicsomos pizza sült saláta kitûnõ salátával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 szelet vastag vágott szalonnát
• 1 csésze szeletelt póréhagyma (3 közepes)
• ⅓ - 0, 5 csésze hűtött bazsalikom pesto vagy klasszikus pesto szósz
• 1 kéreg (fél recept) Teljes kiőrlésű pizza tészta
• 3–4 roma paradicsom szeletelve vagy aprítva
• 6 uncia fontina sajt vagy provolone sajt aprítva (1-1 / 2 csésze)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál Dijon stílusú durva őrölt mustár
• Csipet só
• 3 csésze baba sült saláta kitûnõ, szakadt

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzen egy sütőkövet a sütőbe, és előmelegítse a sütőt 500 ° F-ra. Ha nincs sütőköve, használjon fordított sütőlapot, amelyet egy kemencetartóra helyez.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg ropogósá nem válik. Drain the bacon, 1 evőkanál csepegtetőt hagyva a serpenyőbe. Helyezzen szalonnát többrétegű papírtörlőre, hogy jól kifolyhasson; durván apróra vágja a szalonnát, és tegye félre. Főzzük a póréhagymát a fenntartott szalonnacseppekben 3–5 percig, vagy amíg meg nem éri. Vegyük le a tűzről.

• 3. lépés

  Kanál pesto pizzakéregre; egyenletesen eloszlik szinte a szélig. Tetejét paradicsomszeletekkel. Tetején szalonnával és póréhagymával. Meghintjük sajttal.

• 4. lépés

  Süsse a pizzakőn vagy a fordított sütőlapon 8-10 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna, a sajt pedig pezsgő és aranybarna.

• 5. lépés

  Eközben egy közepes tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a mustárt és a sót. Add sült saláta kitûnõ; dobja be a kabátot. Fogó segítségével rendezzen sült saláta kitûnõ keveréket a pizza közepére közvetlenül a tálalás elõtt.

Táplálkozási tények

Adagonként: 376 kalória, (7 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 35 mg koleszterin, 728 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 14 g fehérje.

---

Klasszikus pesto szósz

Hozzávalók

• 2 csésze csomagolt friss bazsalikom levél
• 3 evőkanál fenyőmag
• 2 nagy gerezd fokhagyma, hámozva
• ½ csésze olívaolaj
• ½ csésze reszelt parmezán sajt (2 uncia)
• ¾ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben keverje össze a bazsalikomot, a diót és a fokhagymát; fedjük le és dolgozzuk fel, amíg finoman apróra nem kerülnek. A processzor működése közben fokozatosan adjon hozzá olajat az adagolócsövön keresztül. Feldolgozza körülbelül 1 percig, vagy amíg sima. Adjunk hozzá parmezán sajtot és sót; egészen addig, amíg nem kombinálják.

• 2. lépés

  Kanál egy légmentesen záró tartályba. Fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. (Vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.)

---

Teljes kiőrlésű pizza tészta

Hozzávalók

• Olívaolaj vagy nem tapadós főző spray
• 2 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű liszt
• 2 csésze kenyérliszt
• 1 csomag aktív száraz élesztő
• 1 teáskanál cukor vagy méz
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 ¼ - 1, 5 csésze meleg víz (105 ° F - 115 ° F)
• cornmeal

Útvonal

• 1. lépés

  Ecsettel egy nagy tál olívaolajjal; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  A tésztahoroggal felszerelt elektromos keverőkészülék táljában vagy élelmiszer-feldolgozóban egyesítse a fehér teljes kiőrlésű liszt, a kenyérliszt, az élesztő, a cukor (ha van) és a só elegyét. Ha a keverőgép alacsony fordulatszámon működik, vagy az élelmiszer-feldolgozó működik, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és a méz (ha van); adjunk hozzá 1-1 / 4 csésze meleg vizet. Keverjük össze vagy dolgozzuk fel, amíg az összes hozzávaló össze nem egyesül, és adjunk hozzá további meleg vizet, ha szükséges. Keverőgép használata esetén növelje a sebességet közepes értékre, és tovább gyúrja körülbelül 2 percig, vagy amíg lágy tészta képződik. Ha élelmiszer-feldolgozót használ, folytassa a feldolgozást, amíg a tészta nedves gömböt nem képez.

• 3. lépés

  Helyezze a tésztát az elkészített tálba; forgassa egyszer a tészta felületére. Fedjük le műanyag csomagolással, ügyelve arra, hogy a tészta ne érintse meg a műanyag csomagolást. Hagyja szobahőmérsékleten (70 ° F-tól 72 ° F-ig) 30 percig állni. Hűtse le a hűtőszekrényben legalább 8 órán keresztül vagy legfeljebb 3 napig. (A tészta addig emelkedik a tálban, amíg majdnem megduplázódik, majd a hidegtől alszik.)

• 4. lépés

  Két órával a pizzák összeszerelése előtt vegye le a hűtött tésztát a hűtőszekrényből. Finoman fedje le a sütőlapot főző spray-vel vagy olívaolajjal. Vágjuk a tésztát két részre. Az egyes adagokat formáljuk sima gömb alakú gömbökbe. Helyezzen minden tésztagolyót az előkészített sütőlapra. Enyhén fedje le főző spray-vel vagy olívaolajjal. Finoman fedje le műanyag csomagolással. Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre álljon.

• 5. lépés

  Egy enyhén lisztezett felületre enyhén liszttel készített kezével húzza meg az egyes tésztagolyókat 10–12 hüvelyk átmérőjű (1/4–1 / 2 hüvelyk vastag) körre. Szórjon meg egy sütőhéjat vagy fordított sütőlapot kukoricadaraval; tegye a tésztát körbe a héjra vagy a sütőlapra. Ismételje meg a fennmaradó tésztával.

• 6. lépés

  Adja hozzá a kívánt feltéteket. Süssen a recept szerint.

*

Ezen a ponton a tésztarészeket tárolótartályba lehet helyezni, amelyet nem tapadásgátló főző spray-vel enyhén bevontak, vagy olívaolajjal megfestett. Fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül. Vagy tegye az egyes tésztadarabokat egy fagyasztózsákba, amelyet könnyedén beragasztott nem tapadós főző spray-vel vagy olívaolajjal megfestett. Lezárva, címkézve és fagyasztva legfeljebb 3 hónapig. Használat előtt olvassa fel a hűtőszekrényben.