Fülöp-szigeteki empanada | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

½ font ömlesztett spanyol kolbász vagy chorizo
¼ font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, apróra vágva
½ csésze apróra vágott hagymát
2 gerezd fokhagyma, darált
¼ teáskanál bors
3 keményen főtt tojás, apróra vágva
¼ csésze leürített édes savanyúság
3 csésze általános célú liszt
1 evőkanál cukor
½ teáskanál só
¾ csésze hideg víz
2 evőkanál főzőolaj
1 megvert tojássárgája
Főzőolaj a mély zsíros sütéshez

Útvonal

1. lépés
Nagy serpenyőben főzzen spanyol kolbászt vagy chorizót, csirkét, hagymát, fokhagymát és borsot, amíg a hús megbarnul. Vegyük le a tűzről. Ürítse le a zsírt. Keverje hozzá a keményen főtt tojást és a savanyúságot. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Cukrászsütéshez keverjük össze egy tálban a lisztet, a cukrot és a sót. Készítsen jól egy száraz hozzávalókat; keverje meg hideg vizet, főzőolajat és tojássárgáját. Forduljon enyhén lisztezett felületre; dagasztja a tésztát kb. 5 percig, vagy amíg sima és elasztikus nem lesz (ha szükséges, 1-2 evőkanál további lisztet kell dagasztani). Ossza fel a tésztát felére. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig.
3. lépés
Ossza meg az egyes adagokat 12 darabra. Tekercseljen egy darabot egy 4 hüvelykes körbe. Kanáljon egy kerek evőkanálnyi tölteléket, csak a tésztát közepén helyezkedjen el. Nedvesítse meg a tészta széleit vízzel; hajtsa meg a tésztát a töltés felett. Nyomja meg az éleket villával a tömítéshez. Ismételje meg a maradék tésztával és a töltelékkel.
4. lépés
Öntsön körülbelül 3 hüvelyk főzőolajat egy wok, mély zsírtartalmú sütőbe vagy egy nagy, nehéz serpenyőbe. Melegítsük 365 ° C-ra. Süssük meg süteményeket, egyenként háromszor, mély forró olajban, kb. 3 percig, vagy amíg aranybarna el nem fordul. Drain egy papírtörölközővel bélelt sütőben. Tartsa melegen egy 300 fokos F sütőben, miközben megmarad a sütemények. Tálaljuk melegen. 24 előételt készít.

tippek

Készítse elő és töltse ki az empanadakat a fentiek szerint. Helyezze a töltött empanádákat egy sütőlapra. Fedjük le és fagyasztjuk 1 órán át. Helyezze egy fedett fagyasztóedénybe; fagyasztható legfeljebb 3 hónapig. A tálaláshoz egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk. Süssük a fentiek szerint.