Pácolt őszibarack-terrin jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze almaecet
• 1 csésze cukor
• 1 csésze víz
• 1 teáskanál kóser só
• 3 egész szegfűszeg
• 1 egész csillagánizs
• 4 őszibarack, kimagozott és vékonyra szeletelt (4 csésze)
• 8 uncia lágy kecskesajt (chevre)
• Szakadt vegyes zöldek (opcionális)
• Olívaolaj (opcionális)
• Friss kakukkfű (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben keverje össze az ecetet, a cukrot, a vizet, a sót, a szegfűszeget és a csillagánizst. Melegítsük, alkalmanként keverve, amíg pároljuk. Öntsön egy forró ecet-keveréket a szeletelt őszibarack fölé egy nagy hőálló tálba, és hagyja állni 2 órán át. Az őszibarackot engedje le, és folyadékot dobja ki.

• 2. lépés

  Soroljon be egy 8x4x2 hüvelykes kenyeret műanyag csomagolással. Helyezze az őszibarack körülbelül a felét a vekni serpenyő aljára; tetejére a kecskesajt felével, egyenletesen eloszlatva. Ismételje meg a maradék őszibarackkal és kecskesajttal. Helyezzen műanyag csomagolást az őszibarack tetejére a kenyér serpenyőbe. Helyezzen egy újabb kenyér serpenyőt az összetevők tetejére és mérje le 2 kannával ételrel. Hűtsük le egy éjszakán át. Távolítsa el a terrint a kenyér serpenyőből és szeletelje fogazott késsel a kiszolgáláshoz. Ha szükséges, tálaljuk zöldekkel, szitáljuk olívaolajjal és tetején kakukkfűvel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 148 kalória, (6 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 17 mg koleszterin, 221 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 2 g rost, 11 g cukor, 8 g fehérje.