Pizza quiche | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze általános célú liszt
• ¼ teáskanál só
• ⅓ csésze rövidítése
• 3-4 evőkanál hideg víz
• 1 csésze apróra vágott mozzarella sajt (4 uncia)
• ½ csésze apróra vágott cheddar sajt (2 uncia)
• 1 evőkanál általános célú liszt
• 3 megvert tojás
• 1 ½ csésze tej
• ½ csésze apróra vágott pepperoni vagy kanadai stílusú szalonna
• 1 2, 5 uncia jar szeletelt gomba, lecsepegtetett vagy 1/4 csésze szeletelt pácolt érett olajbogyó
• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• 1 8 uncia pizza szósz

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy keverőtálban keverjünk össze 1 1/4 csésze lisztet és sót. Vágjuk le rövidítéssel, amíg a darabok apró borsó méretűek. Szórjon meg egy-egy evőkanál hideg vizet, keverékre keverve, minden egyes hozzáadás után villával dobva, amíg az összes nedvesedik. Formázza a tésztát golyóvá. Egy enyhén lisztezett felületen lapítsa meg a tésztát kézzel. A tésztát tekercselje a közepétől a széleig, körülbelül 12 hüvelyk átmérőjű kört képezve.

• 2. lépés

  Könnyítse meg a tésztát egy 10 hüvelykes tartós serpenyőben, leszerelhető aljzattal vagy 10 hüvelykes quiche-csészével. Nyomja meg a tésztát a serpenyő vagy a quiche-edény redős oldalaiba, és vágja le a széleit. Vágja be a nem áttört tésztahéjat dupla vastagságú fóliával. Süssük 450 fokos F sütőben 8 percig. Távolítsa el a fóliát. Süssük még 4-5 percig, vagy amíg a tészta meg nem áll és megszárad. Vegye ki a tésztát a sütőből. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F fokra.

• 3. lépés

  Egy közepes keverő tálban dobja össze a mozzarella sajtot, a cheddar sajtot és az 1 evőkanál lisztet. Megszórjuk a sajtkeveréket a forró tésztahéj aljára. Nagyméretű keverőtálban keverje össze a tojást, a tejet, a pepperoni-t, a gomba vagy az olajbogyót és az oregánót. Óvatosan öntse a tojáskeveréket a tésztahéjba.

• 4. lépés

  Süssük 325 fokos F sütőben 35–40 percig, vagy amíg a központ közelében behelyezett kés tiszta nem lesz. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig. Eközben melegítsük a pizzamártást kis serpenyőben közepes lángon. Tálaljuk a quiche-t pizza szósszal. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 427 kalória, (10 g telített zsír, 141 mg koleszterin, 809 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 18 g fehérje.