Sertés és rák chow mein jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

6 uncia párolt vagy friss kínai tojás tészta vagy 4 uncia szárított kínai tojás tészta
¼ csésze víz
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál kukoricakeményítő
½ teáskanál szezám olaj
¼ teáskanál zúzott paprika
Főzőolaj vagy rövidítés a mély zsíros sütéshez
1 evőkanál étolaj
2 zöld hagyma, szeletelt (1/4 csésze)
1 ½ teáskanál reszelt friss gyömbérrel
3 gerezd fokhagyma, darált
2 csésze apróra vágott kínai káposzta vagy káposzta
1 közepes szárú zeller, szeletelt (1/2 csésze)
2 csésze apróra vágott, főtt sertés-, marha- vagy csirkehús
1 8 uncia bambuszrügyeket képes leengedni
1 6, 5 uncia rákhúst képes eltávolítani, leengedni, pelyhesíteni és eltávolítani a porcot

Útvonal

1. lépés
Egy nagy serpenyőben főzze a tésztát enyhén sózott vízben 4-6 percig, vagy amíg meg nem éri. Csatorna. A tésztát terítse papírtörülközőre és hagyja megszáradni legalább 30 percig.
2. lépés
Mártáshoz egy kis tálban keverjük össze a vizet, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a szezám olajat és a pirospaprikát; félretesz, mellőz. Egy wok-ban vagy háromnegyedű serpenyőben melegítse 1-1 / 2-től 2 hüvelyk főzőolajig, vagy 365 fokra csökkentse. A sült tésztát kb. ropogós. Huzalháló szűrővel vagy hasított kanállal távolítsa el a tésztát az olajból. Drain a papír törülközőt. Félretesz, mellőz.
3. lépés
Öntsön az 1 evőkanál főzőolajat egy 12 hüvelykes serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Keverjük megsütjük a zöld hagymát, a friss gyömbért és a fokhagymát forró olajban 15 másodpercig. Adjon hozzá rendszeres káposztát (ha használ) és zellert; keverjük megsütjük 2-3 percig, vagy amíg ropogós lesz.
4. lépés
Keverje hozzá a főtt sertéshúst, marhahúst vagy csirkét; bambuszrügy; és rákhús. Tolja a keveréket a serpenyő közepéről. Keverje hozzá a szószot. Adja hozzá a mártást a serpenyő közepéhez. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Keverje össze az összes hozzávalót, hogy beborítsuk mártással. Főzzük és keverjük még kb. 1 percig, vagy amíg át nem melegszik. Összehajtva sült tésztával és, ha használ, kínai káposztával. Azonnal tálaljuk. 4 adagot készít.