Sertéshús tacos | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

4–5 font csont nélküli sertés váll sült
1 evőkanál növényi olaj
3 szár zeller, vágjuk fel
1 közepes hagyma, darabolva
½ csésze víz
1 - 2 friss jalapeño chili paprika, szárral, maggal és darabolva *
3 gerezd fokhagyma, darált
1 teáskanál só
1 teáskanál chili por
1 teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál zúzott paprika
½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
¼ teáskanál őrölt fekete bors
3 babérlevél
1 16 uncia jar zöld salsa
1 recept Jalapeño szósz (választható)
Kukorica tortilla vagy házi Taco kagyló
Rántott káposzta, aprított sajt és / vagy lime ékek (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Vágja a zsírt a húsból. Egy nagy serpenyőben barna hús minden oldalról forró olajban. Helyezze a húst egy 5-6 kvartes lassú tűzhelybe.
2. lépés
Élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben egyesítse a zellert, a hagymát, a vizet, a chili paprikát, a fokhagymát, a sót, a chili port, a köményt, a zúzott paprikát, az oregánót és a fekete borsot. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük, amíg majdnem sima lesz. Öntsük a húst a tűzhelybe. Adj hozzá babérleveleket.
3. lépés
Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 10–12 órán keresztül, vagy magas hőfokon 5–6 órán keresztül. Távolítsa el a húst a tűzhelyről; dobja el a babérleveleket és a főzőfolyadékot. Két villával húzza szét a húst szeletekre. Ha alacsony hőmennyiségű beállítást használ, forduljon a magas hőfok beállításához. Tegye vissza az aprított húst a tűzhelybe; keverje hozzá a zöld salsa-t. Fedjük le és főzzük további 30 percig.
4. lépés
Tálaljuk Jalapeño mártással, kukorica tortillával, és ha szükséges, káposztával, sajttal és / vagy lime ékkel.

Házi Taco kagyló:

Egy nagy serpenyőben melegítsen 1 hüvelyk növényi olajat 365 ° F-ra. Sósítsuk meg a kukorica tortilla forró olajban 2 percig vagy addig, amíg ropogós nem lesz. Drain a papír törülközőt.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 492 kalória, (7 g telített zsír, 12 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 117 mg koleszterin, 822 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 37 g fehérje.