Potluck choucroute garni | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
• 1 közepes méretű vöröshagymát, nagyon vékony ékekre vágva
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 12 uncia üveg ale vagy sör
• 1 ½ csésze almalé, almabor vagy csirkeleves
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 evőkanál durva őrlésű barna mustár
• 1 evőkanál köménymag
• 1 evőkanál sniptelte friss rozmaringot
• ½ teáskanál repedt fekete bors
• 12 uncia ujjatlan burgonya vagy apró új burgonya, negyede
• 1 ½ csésze szeletelt sárgarépa (3 közepes)
• 1 font főtt, füstölt kielbasa, hosszirányban felére csökkent és átlósan 1 hüvelykes darabra szeletelt
• 2 7, 5 uncia csomag főtt, füstölt, csont nélküli sertésborda, harapás méretű darabokra vágva, vagy két 6 uncia csomag kanadai stílusú szalonna, darabokra vágva
• 1 font főtt, füstölt kielbasa, hosszirányban felére csökkent és elfogultan 1 hüvelykes darabokra szeletelt
• 2 közepes főzésű alma, például Smith Granny Smith vagy Jonagold, fúrva és darabokra vágva
• 1 14 uncia káposzta káposzta, öblítve és szárazra szorítva
• Durva őrlésű barna mustár (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy közepes serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzen kb. 4 percig, vagy amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Keverje hozzá az alant. Egy közepes tálban keverjük össze az almalé, a kukoricakeményítő, 3 evőkanál mustár, köménymag, rozmaring és a bors elemeit; keverjük bele ale keverékbe. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Hűtsük le 10 percig.

• 2. lépés

  Eközben főzött fedett serpenyőben főzzön burgonyát és sárgarépát nagy mennyiségű forrásban lévő, enyhén sózott vízben kb. 10 percig, vagy amíg kissé lágy, de még mindig szilárd; csatorna.

• 3. lépés

  Olajtalan, háromnegyed téglalap alakú sütőedény rétegben kielbasa, sertésborda, burgonya-sárgarépa-keverék, alma és káposzta. Kanál ale keveréket egyenletesen a káposzta fölé.

• 4. lépés

  Fedje le szorosan fóliával. Süssük 45-60 percig, vagy amíg a burgonya gyengül és a központ átmelegszik. Ha szükséges, tálaljon további mustárral.

Útmutatások készítéshez:

Készítse elő a 3. lépésben leírtak szerint. Fedje le műanyag csomagolással és hűtse le 2–24 órán keresztül. Tálalás céljából hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10 percig. Közben melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Távolítsa el a műanyag csomagolást; fedje le szorosan fóliával. Süssük 65-70 percig, vagy amíg a burgonya meggyengül és a központ átmelegszik. Ha szükséges, tálaljon további mustárral.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 289 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 49 mg koleszterin, 1039 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 3 g rost, 9 g cukor, 14 g fehérje.