Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Enyhén fedje be az 1 1/2-qt. kerek kerámia vagy üveg sütőedény; félretesz, mellőz. 6-qt. az elektromos nyomású főzőlap használja a pirított beállítást a pancetta főzéséhez 3 percig. (Tűzhelyi főzőlaphoz főzzen közvetlenül a bankban.) Adjon hozzá mogyoróhagyma; főzzük és keverjük még 2 percig, vagy amíg a pancetta ropogós lesz. Helyezze át egy közepes tálba. Adjon hozzá dátumokat, krémsajtot és kék sajtot; jól összekeverni. Kanál sajtkeveréket az elkészített edénybe. Helyezzen egy gőztartót a tűzhelybe. Adjunk hozzá 1 csésze vizet az edénybe. Vágjon három dupla vastag, 18x3 hüvelykes nehéz fóliacsíkot. Kereszteződéses csíkokat, és tegye az edényt a kereszteződés tetejére. Fóliacsíkokkal helyezze át az edényt a gőzlécbe. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos tűzhelyt 10 perc főzéshez. Tűzhelyi főzőlaphoz közepes-magas hőn melegítjük fel; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzen 10 percig. Vegyük le a tűzről. Mindkét modellnél gyorsan engedje el a nyomást. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Fóliaszalagokkal emelje ki az edényt a edényből.
-
Időközben egy kis serpenyőben keverje össze az ecetet és a barna cukrot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen állapotban, 5-7 percig, vagy amíg a felére nem csökken. Menő. A szitálás sajt olvad balzsamos redukcióval. Megszórjuk pekándióval. Tálaljuk kekszet, melba pirítós kerek és / vagy friss füge.
*
Diófélék pirításához előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra. Kenje el a dióféléket egy sekély serpenyőben. Süssük 5-10 percig, vagy amíg a dió enyhén megbarnul, egyszer vagy kétszer rázva.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 240 kalória, (8 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 36 mg koleszterin, 281 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 1 g rost, 16 g cukor, 5 g fehérje.
