Prosciutto és tojásos reggeli saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 citrom
• ½ csésze csomagolt friss olasz petrezselyemlevelek
• ½ csésze csomagolt friss bazsalikom levél vagy kapor
• 1 gerezd fokhagyma, felére csökkent
• 1 kicsi avokádó, felére csökkent, magot vetve és hámozva
• 3 evőkanál sima alacsony zsírtartalmú joghurt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál vizet
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 1 nagy sárgarépa, hámozva
• 2 fej vajas (Bibb vagy Boston) saláta, harapás méretű darabokra szakítva (11 csésze)
• 1 ¾ csésze vékonyra szeletelt retek
• 3 vékony szelet sonka
• 4 csésze víz
• 1 teáskanál fehér ecetet
• 4 tojás

Útvonal

• 1. lépés

  Öltözködéshez távolítson el 1/2 teáskanálot. héját és nyomja össze 2 evőkanálot. citromlé. Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben keverje össze a petrezselymet, a bazsalikomot és a fokhagymát; fedjük le és pulzáljuk, amíg finomra nem vágjuk. Adjunk hozzá citromhéjat és gyümölcslevet, az egyik avokádó felét, a joghurtot, az olajat és 2 evőkanálot. víz. Fedjük le és dolgozzuk fel simáig. Ízesítse meg sóval és borssal.

• 2. lépés

  Aprítsa meg a fennmaradó avokádó felét. Növényi hámozóval vágja a sárgarépát hosszirányban vékony szalagokra. Egy nagy tálban keverje össze a saláta, a retek, az apróra vágott avokádó és a sárgarépa szalagot.

• 3. lépés

  Egy 10 hüvelykes serpenyőben főzzük prosciutto-t közepes lángon, amíg barna és ropogós nem lesz. Távolítsa el a serpenyőből; csíkokra vágva vagy harapás méretű darabokra morzsolódik.

• 4. lépés

  Ugyanazon serpenyőben forraljon fel 4 csésze vizet és ecetet; csökkentse a hőt párolásig. Törje a tojásokat egyenként egy csészébe; csúsztassa a tojásokat a forró vízbe. Pároljuk 3–5 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak és a sárgája meg nem sűrűdik. Távolítsa el a tojásokat egy réselt kanállal.

• 5. lépés

  Szitál salátakeveréket öntettel; dobja be a kabátot. Legfőbb adag prosciutto és tojás.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 247 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 189 mg koleszterin, 419 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 5 g rost, 4 g cukor, 12 g fehérje.