Gyors kagyló és tészta saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 friss vagy fagyasztott tengeri kagyló (összesen körülbelül 18 uncia)
• 1 közepes cukkini, vágva
• ½ teáskanál olívaolaj
• 2 evőkanál 100% narancslé
• 2 evőkanál pezsgő vagy almaecet
• 1 evőkanál pirított szezám olaj
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
• ½ teáskanál mészhéj
• ½ teáskanál tengeri sót
• 1 ½ csésze szakadt friss spenótlevél
• 1 csésze apróra vágott uborka
• Csésze vékonyra szeletelt retek
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál szezámmag, pirított *

Útvonal

• 1. lépés

  Felolvasztjuk a fésűkagylót, ha fagyott. Növényi spiralizálóval, julienne vágóval vagy mandolinnal vágjuk a cukkinit hosszú, vékony tésztára. Egy nagy serpenyőben melegítsen 1/2 teáskanál. olívaolaj közepes-magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá cukkini tésztát. Főzzük és keverjük 1 percig, vagy csak addig, amíg gyengéd; menő.

• 2. lépés

  Időközben egy nagy tálban összekeverjük a következő öt összetevőt (a mészhéjon keresztül) és 1/4 teáskanállal. a sóból. Keverje hozzá a tésztát, a spenótot, az uborkát és a retek.

• 3. lépés

  Öblítse le a fésűkagylókat; pat száraz. Meghintjük a maradék 1/4 teáskanállal. sót és a borsot.

• 4. lépés

  Ugyanazon serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. olívaolaj közepes-magas hőmérsékleten. Adj hozzá fésűkagylót; főzzen 3–5 percig, vagy amíg átlátszatlanná válik, egyszer forgatva. Tálaljuk a tésztakeveréket a fésűkagylóval és meghintjük szezámmaggal.

*Tipp

A szezámmag pirításához szétterítse a magokat egy száraz serpenyőben. Főzzük közepes lángon, amíg világossá válik, gyakran keverve, hogy ne égjenek.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 227 kalória, (1 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 42 mg koleszterin, 527 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 24 g fehérje.