Ratatouille stílusú tésztaszósz | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 font paradicsom, hámozva és durván aprítva
• 1 font padlizsán, hámozott és apróra vágott (6 csésze)
• 2 csésze apróra vágott hagymát
• 2 csésze kivágott, apróra vágott érett fekete olajbogyó
• 1 csésze 5% savasságú vörösbor-ecet vagy almaecet
• ½ csésze csomagolt barna cukor
• 1 12 uncia paradicsompaszta
• ½ csésze friss olasz petrezselymet vágott fel
• 8-10 fokhagyma-gerezd, darált
• 1 evőkanál sniptelte friss rozmaringot
• 1 evőkanál sniptelte friss oregánót
• 1 evőkanál só
• 2 teáskanál fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  8-10-tonna. rozsdamentes acélból, zománcból vagy nem tapadású nehéz edényből állnak össze az összes összetevő. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, 40–50 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem finomodnak, és a szósz kívánt állandóságú, alkalmanként keverve.

• 2. lépés

  A forró mártást a forró sterilizált pintos konzervdobozokba hagyva hagyja az 1/2 hüvelykes fejteret. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarszalagokat.

• 3. lépés

  Feldolgozza a töltött üvegeket forrásban lévő víz kannában 35 percig (kezdje meg az időzítést, amikor a víz forrásba kerül). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.

Tipp

A szósz tálalásához ürítsen egy korsó tartalmát egy kis serpenyőbe. Főzzük fedett, közepes lángon 5 percig, vagy amíg át nem melegszik.

Tipp

Az üvegek kinyitása után a megmaradt szószokat legfeljebb 2 hétig tárolhatja a fedett üvegekben, hűtőszekrényben.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 77 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 580 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 3 g rost, 10 g cukor, 2 g fehérje.