Piros sügér sárgarépa és édeskömény | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott, bőr nélküli vörös sügér, sügér vagy óceáni sügér filé, körülbelül 1/2 hüvelyk vastag
• Só
• fekete bors
• 2 csésze szeletelt édeskömény izzó
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 1 csésze apróra vágott sárgarépa (2 közepes)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál sniptelte friss kaprosfűt vagy 1 1/2 teáskanál szárított kaprosfűt
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• ¼ csésze száraz fehér bor vagy redukált nátrium-csirkeleves
• Friss kaporcsokrok (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; pat száraz. Meghintjük enyhén sóval és borssal; félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben főzzen édesköményt, hagymát, sárgarépát és fokhagymát forró olajban közepes lángon 7–9 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd és világosbarna nem lesz. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a kapor moszatot, az 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Keverje hozzá a bort.

• 2. lépés

  Foglaljon 1/4 csésze zöldségkeveréket; kanál maradék zöldségkeveréket egy 2 négyzet négyzet alakú sütőedénybe. Helyezze a halakat a zöldségek tetejére, vékony szélek alá dugva. Kanálral fenntartott növényi keveréket a hal tetejére.

• 3. lépés

  Sütjük fedél nélkül, 450 fokos F sütőben 12 percig, vagy addig, amíg a villával tesztelve a halak nem kezd pelyhesedni. Helyezze a halat és a zöldségeket a tányérra. Kívánság szerint díszítjük kaporcsokrokkal.

• 4. lépés

  4 adagot készít

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 198 kalória (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 42 mg koleszterin, 299 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 25 g fehérje.