Sült csirke szőlővel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 egész sült csirke (3–3 1/2-font)
6 vastag szeletelt szalonna, apróra vágva
1 teáskanál paprika
2 citrom, felére csökkent
4 csésze mag nélküli vörös és / vagy zöld szőlőfürt
1 közepes sárga hagyma, felére csökkent és szeletelt (1/2 csésze)
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
8 uncia gomb gombával, szeletelve
1 evőkanál paradicsompaszta
1 csésze száraz fehér bor
¼ csésze nehéz habverõ krém
2 darab friss kakukkfű és / vagy rozmaring

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Távolítsa el a csirkék nyakát és zúzát. Öblítse le a csirkéket és szárítsa meg. Tegye be a szárnyokat és rögzítse a dobozt.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben főzzük a szalonnát, amíg megbarnul és ropogósá nem válik. Távolítsuk el; ürítse le a papírtörülközőket, fenntartva a csöpögéseket. Fedjük le és hűtsük le. Combine 2 evőkanál. csöpögések (vagy olvasztott vaj) és paprika; kefével csirke. Meghintjük kosher sóval és borssal. Helyezze a csirkéket 7-8 négyzet alakú ovális holland sütőbe vagy sütő serpenyőbe. Rendezzen citromot a csirke körül. Sült csirke, fedetlen, 11/2 óra.
3. lépés
A pulykakosár segítségével távolítsa el a 2/3 csésze serpenyőlevet; sovány le a zsírt, és tegye félre a szószra. Rakja be a szőlőfürtöt a csirke körül a serpenyőben. Vissza a sütőbe; süsse 20-30 percig, vagy amíg a csirkék el nem készülnek (legalább a combokon 175 ° F).
4. lépés
Eközben a szószhoz, serpenyőben főzzük, és keverjük meg hagymát, mogyoróhagymát és fokhagymát 2 evőkanálban. kb. 4 percig, vagy amíg meglágyul. Adj hozzá gomba; főzzük és keverjük körülbelül 5 percig, vagy amíg megbarnul. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát; főzzük és keverjük össze, hogy összekeverjük. Adjon hozzá bort és 1/2 csésze fenntartott serpenyőlevet; főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Keverje hozzá a tejszínt és a gyógynövényt. Finoman, fedetlen forraljuk körülbelül 5 percig, vagy amíg megvastagodik. Keverje hozzá a szalonnát. Tálaljuk csirkét szőlővel és citrommal. Adja át a mártást.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 581 kalória, (12 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 16 g egyszeresen telítetlen zsír), 142 mg koleszterin, 186 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 1 g rost, 10 g cukor, 35 g fehérje.