Pörkölt paprika, guacamole jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 nagyon érett közepes avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva és darabolva
• 1 evőkanál lime juice
• 1 piros édes paprika, felére csökkent, magot tartalmazó, pörkölt és apróra vágott, vagy 1/2 csésze apróra vágott palackozott pirított piros paprika
• 6 evőkanál finomra vágott zöld hagyma (3)
• 1 - 2 evőkanál apróra vágott, magot tartalmazó friss jalapeño chili paprika * vagy 2-3 teáskanál apróra vágva, magról friss serrano chile paprika *
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ⅛ teáskanál cayenne paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze az avokádót és a lime juice-t. Burgonyapürével nagyjából aprítsa meg az avokádó keveréket (a keveréknek enyhén csomósnak kell lennie).

• 2. lépés

  Keverje hozzá a sült édes paprikát, a zöld hagymát, a chili paprikát, a sót, a fekete borsot és a cayenne paprikát az avokádó keverékhez. Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le a felületet szorosan műanyag csomagolással és hűtsük le legfeljebb 2 órán keresztül.

*Tipp:

A friss chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek megéghetik a bőrt és a szemét, ezért kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. Friss chili paprika használatakor viseljen eldobható műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chilit, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és forró vízzel. Ha chileolajat kap a szemébe, öblítse le hideg vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 49 kalória, (1 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 38 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g fehérje.