Kolbász-pesto kenyér | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¾ csésze tej
• 1 csomag aktív száraz élesztő
• 1 tojás, enyhén megverték
• ¼ csésze vaj, megolvasztva
• 1 evőkanál granulált cukor
• ½ teáskanál só
• 3 csésze általános célú liszt
• ⅓ csésze plusz 1 evőkanál vásárolt bazsalikom pestoval
• 8 uncia olasz kolbász, főzve, leürítve és morzsolva
• ½ csésze apróra vágott pirított piros paprika
• 1 ½ csésze apróra vágott mozzarella sajt (6 uncia)
• 1 evőkanál olívaolaj

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben melegítse a tejet egészen melegig (105 ° F - 115 ° F). Egy nagy tálban keverje össze a meleg tejet és az élesztőt; keverjük, amíg az élesztő feloldódik. Hagyja állni 5 percig.

• 2. lépés

  Adjunk hozzá tojást, az 1/4-es csésze olvasztott vajat, cukrot és sót az élesztőkeverékhez. Vegyük keverővel közepes közepig, amíg össze nem keverjük. Adjunk hozzá a liszt felét; 30 másodpercig verje le alacsonyan, szükség szerint kaparva a tálba. Beat 1 percig közepes. Keverje hozzá a maradék lisztet. A tésztát alakítsa golyóssá (a tészta nem lesz sima). Helyezze a tésztát egy zsíros tálba; forgassa el egyszer a zsírt. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (45-60 perc).

• 3. lépés

  Kenje meg a 9x5 hüvelykes kenyeret. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Tekerje a tésztát egy 20 x 12 hüvelykes téglalapba. Keverje össze 1/3 csésze pesto-t és a kolbászt; terítsük el a tésztát. Megszórjuk pirospaprikával és sajttal. Vágja át a téglalapot hosszirányban felére, hogy két 20x6 hüvelykes csíkot készítsen. Vágja az egyes csíkokat keresztirányban öt 6 x 4 hüvelykes csíkokra. Óvatosan készítsen 2 halom 5-es csíkot. Vágja az egyes kötegeket 4 x 2 hüvelykes darabokra. Lazán tegye le a darabokat a serpenyőbe, vágja oldalával felfelé. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (30 perc).

• 4. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Süssük kb. 45 percig, vagy amíg aranybarna meg nem válik, és a középpont közelében elhelyezett azonnali leolvasási hőmérő 200 ° F-ot regisztrál. Hűtsük le serpenyőben 10 percig. Távolítsa el a serpenyőből a kiszolgáló tányérra. Egy kis tálban egyesítse a maradék pesto-t és az olajat. Szitálás vekni felett.

Győződjön előre:

Készítse elő a 2. lépésben leírtak szerint, kivéve, hogy ne hagyja, hogy a tészta megemelkedjen. Fedjük le a tálat és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten állni 30 percig, mielőtt folytatja a 3. lépést.

Táplálkozási tények

Adagonként: 368 kalória, (8 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 59 mg koleszterin, 550 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 12 g fehérje.