Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Olvassza a garnélarák, ha fagyott. A paprika-citrus szósz esetében a klementin egyik vékony külső héjának 2-3 csíkját egy zöldséghéjjal távolítsa el, ügyelve arra, hogy ne távolítsa el a keserű fehér rágcsálást. Helyezze a héjat egy kis serpenyőbe; adjunk hozzá vizet, cukrot és borsot. Forraljuk, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Finoman, fedetlen körülmények között forraljuk 15-20 percig, vagy amíg a keverék 1/3 csészére csökken, alkalmanként keverve.
-
Időközben hámozza le és deveinje garnélarákot, miközben a farok érintetlenek maradnak. Húzza le és távolítsa el a fehér rézdarabokat a fennmaradó klementinből és a grépfrútból. Vágja keresztbe a grapefruitot 1/2 hüvelyk vastag szeletekre. Távolítsa el a magokat és tegye félre a szeleteket. Ha szükséges, hagyjon egyet klementinből; a fennmaradó klementineket szét kell bontani.
-
Garnélarák esetén egy tálban keverjük össze a sót, az őrölt borsot és a köményt. Adj hozzá garnélarák; dobja be a kabátot. Nagy serpenyőben főzzük a garnélarákat forró olajban 3–4 percig, vagy amíg átlátszatlanok, alkalmanként fordítva. Adjon hozzá klementet és grapefruitot a garnélarákhoz. Borító; főzzen közepes lángon 1 percig, egyszer fordítva a gyümölcsöt. Vigyük át a tálatálba. Öntsön bors-citrus mártást a garnélarák keverékére, és óvatosan dobja be, hogy bevonódjon. 4 adagot készít.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 260 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 172 mg koleszterin, 461 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 2 g rost, 25 g cukor, 24 g fehérje.
