Füstölt paradicsomszendvics | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 14x6x3 / 4 hüvelykes hickory vagy tölgy grillezési deszka
• 2 közepes zöld és / vagy kemény érett paradicsom (egyenként 5-6 uncia), 1/2 hüvelykes szeletekre vágva
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 kis vöröshagymát, 2/2 hüvelykes szeletekre vágva
• ¼ csésze majonéz
• 1 evőkanál savanyúság
• 1 evőkanál ketchup
• 2 teáskanál kapribogyó
• 2 teáskanál kreol mustár vagy fűszeres barna mustár
• 2 teáskanál friss petrezselymet vágott fel
• ½ teáskanál palackozott paprika szósz
• 4 hoagie zsemle, hasítva és pirítva
• 1 csésze friss baba sült saláta kitûnõ vagy spenót
• 4 retek, vékonyra szeletelve

Útvonal

• 1. lépés

  Grillezés előtt legalább 1 órával áztassa a deszkát annyi vízbe, hogy lefedje. Helyezzen súlyt a deszkára, hogy az áztatás közben merülhessen.

• 2. lépés

  Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a deszkát a fedett grill tartójára közvetlenül közepes hőn. Fedjük le fedél nélkül 3–5 percig, vagy amíg a deszka repedés és füstölés el nem kezd. Időközben meghintjük a paradicsomot sóval és fekete borssal. Fordítsa át a deszkát; Helyezze a paradicsomszeleteket a deszkára. Fedjük le és süssük 10–15 percig, vagy amíg a paradicsom meglágyul és barnássá nem válik, és a grillezés félig fordul. Add a hagyma szeleteket a grillbe az utolsó 5-8 percig tartó grillezéshez, vagy amíg a hagyma gyengéd lesz, egyszer megfordítva. Vegye ki a paradicsomot és a hagymát a grillből. Szerelje szét a hagymát gyűrűkbe.

• 3. lépés

  Az átalakuláshoz kis tálban keverje össze majonéz, ízlés szerint, ketchup, kapribogyó, mustár, petrezselyem és palackozott forró paprika szósz. A zsemle vágott oldalára terjesszük az remoulade-t. Töltse meg sült saláta kitûnõ, retek, paradicsom és hagyma.

Táplálkozási tények

Adagonként: 425 kalória, (2 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 5 mg koleszterin, 951 mg nátrium, 66 g szénhidrát, 3 g rost, 9 g cukor, 12 g fehérje.