Fűszeres szivárványos mángold | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csomó szivárványos mandarin
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• ½ teáskanál za'atar
• Só
• Fekete bors
• 1 citrom
• Pirított pepitas (tökmag)

Útvonal

• 1. lépés

  Mossa ki egy csomó szivárványos mállat; engedje le a szűrőedénybe. Tépje el a leveleket a száraktól, tartva a szárokat és a leveleket külön. Csomagolja a leveleket és vágja széles szalagokra. Vágja le a szárokat, távolítsa el a húrokat és szeletelje körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságot (kb. 8 csésze levél és 1 csésze szár).

• 2. lépés

  Nagy serpenyőben főzzük a szárokat, a fokhagymát, a za'atar-t, a sót és a fekete borsot (ízlés szerint) forró olajban közepes lángon 2-3 percig, vagy amíg a szárak meg nem lágyulnak. Növelje a hőt közepesen magasra; adj hozzá mángold leveleket. Főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Befejezésként nyomja meg a friss citromlevet. Tetejére pirított pepitasz.