Fűszeres bivaly tacos | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font őrölt bivaly vagy sovány őrölt marhahús
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 6 fokhagyma, darált
• 1 15 uncia sötétvörös vesebabot öblíthet és leüríthet
• 1 15 uncia redukált nátrium-tartalmú fekete babot öblíthetünk és üríthetünk
• 2 csésze durván apróra vágott kelkáposztalevél
• 1 15 uncia paradicsomszósz
• 1 10 uncia kockára vágott paradicsom zöld chilivel, tisztítatlanul
• 2 friss poblano chili paprika, magot vetve és aprítva *
• 2 evőkanál chili por
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 2 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ¼ teáskanál cayenne paprika
• 3 ½ csésze apróra vágott római saláta
• 14 8 hüvelykes liszt tortilla, melegítve
• 14 evőkanál apróra vágott paradicsom
• 7 evőkanál szeletelt zöldhagymát
• 7 evőkanál aprítva csökkentett zsírtartalmú cheddar sajtot

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy, nem tapadós serpenyőben főzzük a bivalyt, a hagymát és a fokhagymát közepes-magas hőn, amíg barnavá nem válik. Fakanállal szakítsa meg a húst. Csatornázza le a zsírt. Kanál húskeveréket egy 3-1 / 2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Adjon hozzá babot, kelkáposztát, paradicsomszószt, kockára vágott paradicsomot, chili paprikát, chili port, köményt, oreganót és cayenne paprikát. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6-8 órán keresztül, vagy magas hőfokon 3-4 órán keresztül.

• 2. lépés

  Osszuk el a romaint a melegített liszt tortilla között. Tetejére tegyen körülbelül 1/2 csésze hús-bab keveréket. Teteje apróra vágott paradicsommal, zöld hagymával és sajttal.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 289 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 16 mg koleszterin, 659 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 5 g rost, 3 g cukor, 16 g fehérje.