Fűszeres kolbász, gomba és polenta sütni jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font ömlesztett olasz kolbász
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 közepes friss jalapeño chili paprika, magot vetve és apróra vágva * (opcionális)
• 1 24 uncia jar marinara szósz
• 4 csésze apróra vágott friss gomba
• ¾ csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma (6)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze tejszínhab
• ¼ csésze száraz fehér bor vagy csirkeleves
• ½ teáskanál só
• 4 csésze csirkeleves
• ½ csésze víz
• 2 teáskanál szárított olasz fűszernövény, aprítva
• 1 9, 2 uncia csomag gyors főzésű polenta keverék (1 -1/2 csésze)
• 2 csésze apróra vágott füstölt provolone sajt (8 uncia)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzött kolbászban 2 darab szegfűszeres darált fokhagymát és a jalapeño-t, ha használ, közepes-magas hőn, amíg a kolbász már nem rózsaszínű. Ürítse le a zsírt. Keverje hozzá a marinara szószot. Lasson, fedetlen állapotban, alacsony lángon 15 percig, gyakran keverve. Vegyük le a tűzről; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy másik nagy serpenyőben főzzen gombát, hagymát, 2 szegfűszeggel darált fokhagymát és a rozmaringot forró olajban közepes lángon, amíg a gombák felszabadítják folyadékukat, és a folyadék elpárolog, így a keverék szinte száraz marad. Keverje hozzá a tejszínhabot, a bort és a sót. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a keverék vastag, krémes állagúvá válik, alkalmanként keverve. Vegyük le a tűzről; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Kenje meg a háromnegyed ovális vagy téglalap alakú sütőtálcát. A kolbászkeverék felét terítse az elkészített sütőedény aljára. Félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a csirkelevest, a vizet és az olasz fűszereket. Adjon hozzá a polenta-t lassú, állandó áramlás mellett, folyamatosan keverve; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen körülbelül 1 percig, vagy amíg a polenta megvastagodik, folyamatosan keverve.

• 5. lépés

  Gyorsan dolgozva egyenletesen ossza el a főtt polenta felét a kolbászra a sütőedénybe. Adjuk hozzá a gombakeveréket, egyenletesen eloszlatva. Megszórjuk a provolone sajt felét a gombakeverékre. A maradék polenta-t gyorsan, a lehető legszorgalmasabban ossza fel a tetejére. Felső polenta a fennmaradó kolbászkeverék és a maradék sajt.

• 6. lépés

  Fedje le egy zsíros fóliával. Süssük 25-30 percig, vagy amíg át nem melegszik.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 575 kalória, (16 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 86 mg koleszterin, 1621 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 6 g rost, 9 g cukor, 22 g fehérje.