Squash carpaccio kecskesajt és füge | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font cukkini, vágva
• 1 font sárga nyári tök, díszítve
• 1 ½ teáskanál kóser só
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál bors
• 2 uncia kecskesajt, morzsolt
• 4 friss füge szárával és negyedeivel

Útvonal

• 1. lépés

  Mandolin vagy zöldséghámozóval vágjuk a cukkinit és a sárga tököt hosszirányban vékony hosszú csíkokra. Helyezze a hosszú csíkokat egy nagy sekély tálba, és egyenletesen meghintje 1 teáskanállal. só; dobja be a kabátot. Fedjük le és hűtsük le a tököt 30–60 percig. Helyezze át a tökös szalagot a szűrőedénybe és öblítse le vízzel; szárazra papírtörölközővel. Tegye vissza a tálba, és dobja el olajjal, citromlével, borssal és a maradék 1/2 teáskanállal. kóser só. Rendezzük a tököt egy tálra kecskesajttal és fügével.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 99 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g monoszítetlen telített zsírok), 4 mg koleszterin, 324 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g cukor, 2 g fehérje.