Squash, kukorica és árpa succotash jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csésze víz
• ½ csésze normál árpa
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze finomra vágott hagymát
• 1 font butternut tököt, hámozva, magot helyezve és 1/2 inch-es kockákra vágva (körülbelül 4 csésze)
• 1 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ⅛ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 1 16 uncia csomag fagyasztott teljes magmag kukorica (kb. 3 csésze)
• ¼ csésze friss petrezselymet vágott fel

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben forraljuk a vizet. Adjon hozzá árpát és 1/2 teáskanál sót. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk körülbelül 40 percig, vagy amíg az árpa meggyengül, alkalmanként keverve. Drain, és tegye félre.

• 2. lépés

  Eközben egy 12 hüvelykes serpenyőben melegítsük olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá hagymát; főzzük, és kb. Keverje hozzá a fennmaradó 1/2 teáskanál sót, a tököt, a húslevest, a borsot és a kakukkfűt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 10–15 percig, vagy amíg a tököt csak gyengéd lesz. Keverje hozzá a kukoricát; fedjük le és főzzük még 5 percig. Keverje hozzá az árpát és a petrezselymet; melegszik át.

Táplálkozási tények

Adagonként: 106 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 250 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 4 g rost, 3 g cukor, 3 g fehérje.