Steak tök és sült saláta kitûnõ jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze fehér bor vagy fehér balzsamos ecet
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál kóser vagy tengeri só, vagy 1/4 teáskanál. só
• ¼ csésze extra szűz olívaolajat
• 1 közepes sárga nyári tök vagy cukkini, nagyon vékonyra szeletelve
• 1 csésze baba pattypan tök, felére csökkent
• 1 csésze sárga vagy piros körte vagy cseresznye paradicsom, felére csökkent
• ¼ csésze finoman apróra vágott sárga paprika
• 4 csont nélküli marha ribeye steak, 3 / 4–1 hüvelyk vastagra vágva (összesen 2–1 / 2–3 lb)
• Tengeri só, kóser só vagy só
• Frissen őrölt fekete bors
• 5 csésze lazán csomagolt sült saláta kitûnõ vagy baba spenót
• 2 evőkanál sniptelte friss olasz (lapos levél) petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Egy tálban keverjük össze az ecetet, a fokhagymát és az 1/2 teáskanál sót. Borító; hagyjuk állni szobahőmérsékleten 20 percig. Habverjük olívaolajban. Adjunk hozzá sárga és baba pattypan tököt, paradicsomot és édes paprikát. Dobd óvatosan. Félretesz, mellőz. A steakeket további sóval és borssal fűszerezze be.

• 2. lépés

  Adjuk hozzá a sült saláta kitûnõ és a petrezselymet a paradicsomkeverékhez; finoman dobd össze, hogy kombinálják; tálaljuk grillezett steakkel. 4 adagot készít.

Faszén grill esetén:

• 1. lépés

  Grillezett steaket fedetlen grillszekrényen közvetlenül a közepes szén fölé, a kívánt fehérségig, egyszer félig fordítva. Hagyja 8–12 percig közepes ritka (145 fok F), 10–15 perc közepes (160 fok F).

Gázrácshoz:

• 1. lépés

  Gázrács esetén: melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a steakket a grilltartóra hőn. Fedjük le és süssük a fentiek szerint.

Tesztkonyhai tipp:

A saláta zöld Arugula ízesítő ízt ad hozzá ehhez az ételhez.

Táplálkozási tények

Adagonként: 602 kalória, (10 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 19 g egyszeresen telítetlen zsír), 165 mg koleszterin, 470 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g cukor, 59 g fehérje.