Édes polenta puding, tetején vörösboros buggyantott körte jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 narancs
• 2 csésze száraz vörös bor, például Shiraz, Merlot vagy Pinot Noir
• 1 ½ csésze víz
• ½ csésze cukor
• 2 db fahéjat
• 1 teljes szerecsendió
• 4 - 6 egész szegfűszeg
• 4 nagy Anjou vagy Bosc körte, kívánt esetben hámozva, felére csökkentve és fúrt
• 3 evőkanál sózott vaj
• 5 csésze teljes tej
• 3 evőkanál cukor
• Dash só
• 1 csésze gyors főzésű polenta
• Csésze tiszta juharszirupot

Útvonal

• 1. lépés

  Növényi hámozóval távolítsa el a héját a narancsból csíkkal, ügyelve arra, hogy ne távolítsa el a fehér rákot. Egy 6 kvartos holland sütőben a bort, a vizet, az 1/2-es csésze cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a narancshéj-csíkokat kombináljuk. Forraljuk közepes-magas hőmérsékleten forralva, keverés közben, amíg a cukor feloldódik.

• 2. lépés

  Nagy kanállal vagy fogóval óvatosan adja hozzá a körtefélét a borkeverékhez, ügyelve arra, hogy a körte belemerüljön a borkeverékbe. (Adjon hozzá további bort, ha a körte nem teljesen fedezi a folyadékot.) Forraljuk párolva, fedve 15–20 percig, vagy amíg a körte meg nem főzött, de még mindig szilárd, a körte felét öt percenként elforgatva. Távolítsa el a kört a főzőfolyadékból egy réselt kanál segítségével; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Forraljuk a fedőt fedő nélkül, közepes-magas hőn 10–15 percig, vagy amíg a folyadék felére csökken (kb. 1–1 / 4 csésze). Szűrjük le a folyadékot egy finom szemű szitán. Keverje hozzá a vajat, amíg megolvad. Tartsd melegen.

• 4. lépés

  Eközben a polenta esetében egy nagy serpenyőben keverje össze a tejet, a 3 evőkanál cukrot és a sót. Forraljuk fel. Lassan, folyamatosan keverve adjuk hozzá a polenta-t. Csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük és keverjük 5-10 percig, vagy amíg a polenta kívánt állagot nem mutat. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a juharszirupot.

• 5. lépés

  A tálaláshoz kanállal kanáljuk a polenta keveréket nyolc sekély desszertcsészébe. Legfelső polenta mindegyik tálban körte felével, magasságú oldalával felfelé. Kanál a borkeverékre a körte felett. Azonnal tálaljuk.

Szerkesztő megjegyzés:

Keresse meg a gyors főzésű polentat ehhez a recepthez. Durva polenta használata esetén növelje a főzési időt 30–40 percre, folyamatosan keverve.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 480 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 27 mg koleszterin, 91 mg nátrium, 81 g szénhidrát, 7 g rost, 46 g cukor, 8 g fehérje.