Három hegyes sült grillezett avokádóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze kaliforniai vörös tölgy vagy tölgy faforgács
• 1 evőkanál kóser só
• 1 evőkanál granulált fokhagyma
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 teáskanál szárított petrezselymes pehely
• 1 font csont nélküli marhahús háromrészes sült (alsó hátszín sült)
• Vörösbor ecet baste
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 3 szilárd közepes avokádó, felére csökkent, magozva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban áztassa a faforgácsot annyi vízben, hogy az 1 órán át fedje le. A dörzsölés érdekében egy kis tálban keverje össze az 1 evőkanál sót, a fokhagymát, a hagymát, a borsot és a petrezselymes pehelyeket.

• 2. lépés

  Vágja le a zsírt a sültből. Helyezze a sült sekély edénybe. Óvatosan meghintve egyenletesen dörzsölje a sült minden oldalát; dörzsölje be ujjaival.

• 3. lépés

  Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Csatornázza le a faforgácsot, és szórja meg a szénre. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a sült sütőt a rácsra. Fedjük le és süssük a kívánt fajtságig, a grillezés egyik felében félig fordítva, és a grillezés első 30 percében háromszor megmossuk a vörösbor-ecet Baste-tal. * Hagyja 35–40 percig közepes ritka (135 ° F) vagy 40–45 percig. közepes hőmérsékleten (150 ° F). (Gázrésznél melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be a közvetett főzéshez. Adjon hozzá faforgácsot a gyártó utasításai szerint. Helyezze a sütőt a grilltartóra a kikapcsolt égőre. Grillezzen a fentiek szerint.) A fennmaradó pirosot dobja ki. Borecet Baste.

• 4. lépés

  Távolítsa el a sütőt a grillről. Fedjük le a sült fóliával; hagyjuk állni 15 percig. A hús hőmérséklete az álló helyzet után 145 ° F közepes-ritka vagy 160 ° F közepes hőmérsékleten. Tálalás céljából vágja át a sült átlósan a gabonaféléhez.

• 5. lépés

  Egy kis tálban keverje össze az olajat és a citromlevet; ecsettel vágjuk át az avokádó vágott oldalait. Megszórjuk további sóval. Amíg a sült áll, a grillezett avokádó felét kb. 10 percig, vagy amíg a grill jelei meg nem alakulnak, a grillezés félig fordulva. Távolítsa el és melegen tartsa. Szelet avokádó; tálaljuk szeletelt sültre.

Vörösbor ecet baste

Egy kis tálban keverje össze 1/4 csésze vörösbor-ecetet, 1/4-es csésze olívaolajat és 1 evőkanál palackozott darált fokhagymát.

* Tesztelje a konyhai tippet:

Ha szükséges, a sült elforgatása után helyezze be a sütőhúsos hőmérőt a sült középpontjába, és kefével vörösbor-ecet-basszussal; folytassa tovább a kemencét a basszussal, amíg a húshőmérő 120 ° F-ra regisztrál. Folytassa a sütést, amíg a kívánt donenessé nem válik

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 511 kalória, (8 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 24 g egyszeresen telítetlen zsír), 98 mg koleszterin, 1131 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 5 g rost, 0 g cukor, 33 g fehérje.