Tunéziai húsvéti ratatouille | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 közepes padlizsán (kb. 1-1 / 2 font)
3 evőkanál olívaolaj
2 közepes paradicsom, negyede
4 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál sniptelve friss majoránna vagy 1 teáskanál szárított majoránna összetörve
1 teáskanál koriandermag, aprítva
¼ - 0, 5 teáskanál só
¼ - 0, 5 teáskanál zúzott paprika
2 evőkanál pirított fenyőmag
Friss majoránna levelek

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Hámozza meg a padlizsánt; vágja 1-1 / 2 hüvelykes kockákra. Dobj bele 2 evőkanál olívaolajjal és tegye egy sekélys sütő serpenyőbe. 10 percig fedetlen sültként egyszer keverjük; félretesz, mellőz.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben melegítse meg a maradék olajat. Főzzük a paradicsomot, a fokhagymát, a szárított majoránnát (ha használjuk), a koriandert, a sót és az aprított paprikát forró olajban, amíg a paradicsom csak meg nem lágyul. Adjunk hozzá padlizsánt; csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük, fedett, 10 percig; keverje meg a fenyőmagot és a friss majoránna (ha van) a főzés utolsó 3 percében. Megszórjuk majoránnalevelekkel tálalás előtt. 6 oldalsó edényt készít.