Törökország fehér kenyér töltelékkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 font fehér kenyér, apróra vágva vagy aprítva
1 nagy fehér hagyma, apróra vágva (1 csésze)
¾ csésze vaj
2 teáskanál baromfi-ízesítés
½ teáskanál só
½ - 0, 75 csésze csirkeleves vagy víz
1 8 font pulyka
Fözőolaj
Babazöldek (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Melegítsük fel a sütőt 300 ° C-ra. Terítsük el a kenyérdarabokat egy sekély tepsiben. Süsse előmelegített kemencében 10-15 percig, vagy amíg a kenyér megszárad, kétszer keverve; menő. Tegye át egy nagy keverő edénybe; félretesz, mellőz.
2. lépés
Egy közepes serpenyőben főzzük a hagymát vajban, amíg gyengéd lesz. Keverje hozzá a baromfi-ízesítőt és a sót. Adjon hozzá vajkeveréket kenyérhez, és dobja be a bevonatot. Adjon hozzá elég levest vagy vizet a nedvesítéshez.
3. lépés
Kanál néhány tölteléket a pulyka testüregébe. A fennmaradó tölteléket kanállal kanállal sütje vagy rakja; fedjük le és hűtsük le. Húzza hátra a nyaki bőrt és rögzítse egy nyársal. Ha egy bőrcsík keresztezi a farkot, akkor dobja be a dobozt a szalag alá. Ha nincs szalag, kötsd össze a dobokat a farokkal. Ha szükséges, csavarja el a szárnyas hegyeket a hát alatt. Helyezze a madarakat, mellükkel felfelé, egy állványra egy sekélys sütő serpenyőben; kefével főzőolajjal. Helyezze be a húsmérőt a comb belső izmainak egyik középpontjába. A hőmérőnek nem szabad megérintenie a csontot. Fedjük le fóliával, hagyva a légmaradékot a madár és a fólia között. Enyhén nyomja be a fóliát a dobpálcák és a nyak végéhez, hogy körülzárja a madarat.
4. lépés
Sült egy 325 fokos szárítószekrényben 3-1 / 4–3–3 / 4 órán keresztül, vagy amíg a hőmérő 180 fokos hőmérsékletet nem regisztrál (a töltelékbe helyezett azonnali leolvasási hőmérőnek 165 fokosnak kell lennie). Két óra elteltével fedezze fel a madarat, és vágja le a bőr vagy húrcsíkot a dobpálcák között. Fedje le a töltést a rakott edénybe, és töltse be a sütőbe az utóbbi 30 perc pörkölését. Távolítsa el a madarat a sütőből; borító. A faragás előtt hagyja állni 15 percig. Vigyük át egy tálra. Kívánság szerint díszítjük babazöldekkel. 8-10 adagot készít.