Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben egyesítsen mandulát, pisztáciát és 1/2 csésze porcukorral. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg a dió nagyon finoman őrölt, de még mindig száraz (nem olajos). Adjunk hozzá 1 1/2 csésze porcukorral, a liszttel, a narancshéjjal, a citromhéjjal, a sütőporral és a sóval. Fedje le és impulzusos be / ki fordulatokkal az egyesítéshez; félretesz, mellőz.
-
Egy nagy tálban verje közepes sebességgel elektromos keverővel a tojásfehérjét, a mandula kivonatot és a vaníliát, amíg lágy csúcsok képződnek (tiplik a göndör). Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó 1/2 csésze porcukorot és keverjük addig, amíg közepesen merev csúcsok képződnek (a tippek majdnem egyenesek). Finoman hajtsa be a diókeveréket a tojásfehérje keverékbe, amíg a keverék tésztát nem alkot.
-
Végezzen egy sekély serpenyőt műanyag csomagolással. Nedves kézzel vagy gumi kaparóval formáljon tésztát 12x6 hüvelykes téglalapba. Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással. Hűtsük le egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tegyen egy sütilapot pergamenpapírral vagy fóliával. Csomagolja le a tésztát. Hosszú, éles késsel vágja meg a tésztát 2x2 hüvelykes négyzetekre. Vágja át az egyes négyzeteket átlósan felére két háromszög kialakításához. Helyezzen 1 hüvelyk távolságra az elkészített sütilapot.
-
Süssük az előmelegített kemencében 10–12 percig, vagy amíg az alsó rész világossá válik. Transzfer huzaltartóra. Szitálj további porcukorral meleg süteményeket. Hűtsük le teljesen.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 84 kalória, (0 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 22 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 1 g rost, 9 g cukor, 2 g fehérje.
