Soha többé nem kell vásárolni barbecue szószt jobb otthonok és kertek

Ami a szakácsok számára a 19. században arra szolgált, hogy a pörkölt hús ízt és nedvességet adagolja, az Egyesült Államok szenvedélyévé vált. A ma létrehozott barbecue szósz virágzó piac, amely évente közel 500 millió dollárt hordoz be a szupermarketek értékesítésében.

Manapság meghaladtuk a szokásos édes / keserves vörös mártást, több tucat fajta, íz és márka bekapcsolódva a nagyszerű akcióba. Valószínű, hogy van egy-két üveg palackban a hűtőszekrényben vagy a kamrában, készen áll a következő alkalommal, amikor a sütőt vagy a sütőt sütheti fel. De miért engedi magának a boltban vásárolt palackot, ha csupán néhány perc alatt elkészítheti saját egyedi mártását a költségek töredékéért?

Alapvető összetevők + 10 perc minden, amire szükség van!

Alapvető barbecue szósz elkészítéséhez csupán néhány ízesítésre és ételízesítőre van szüksége, amelyek valószínűleg kéznél vannak, és néhány perc alatt összekeverjük őket. Ez az! Készítse el ezt az édes, kesztyűs Kansas City-stílusú mártást, és a következő étkezés során bárhol megsimogassa.

Készítsen saját egyedi barbecue-szószokat

Ha házi készítésű barbecue-mártást készít, akkor az Ön számára csak a fantáziád (és talán a fűszergyűjtemény) korlátozódik.

Használja ezeket a tippeket a tökéletes szósz készítéséhez minden alkalommal:

Használja a legjobb alapanyagokat

• A legtöbb grillszósz paradicsomalapú, ami általában ketchupot jelent, amikor otthon készülnek szószok. Nincs semmi baj ezzel, de ha tisztább késztermék után jár, nyáron használjon konzerv zúzott paradicsomot vagy tisztított friss paradicsomot egy friss ízű szószhoz, amely kevesebb sót és cukrot tartalmaz, mint a legtöbb ketchup-alapú szósz.
• A Carolina stílusú mustár alapú szószok kiválóan alkalmasak grillezett csirkére és kolbászra. Megváltoztathatja a dolgokat különféle típusú mustárok használatával. Próbálja ki a fűszeres barna mustárt a fésűtisztításhoz, vagy egy kis mennyiségű Dijon mustárt, amikor a csirkét legközelebb grillezi.
• Ecet-alapú szósz, mint például ez a keleti-karolina stílusú „Mop” barbecue, kiválóan alkalmas húzott sertés vagy füstölt csirke megsemmisítésére. A felmosórongy ízét változtassa meg a felhasznált ecet változtatásával: Az almaecet enyhébb mártást eredményez, a rizscet édesebb eredményt eredményez, az ízesített ecetek (gondolják, hogy a gyümölcs vagy a gyógynövény infúzióban van) megváltoztathatják az étel teljes íz profilját.

Vary a fűszerek

• Különböző fűszerek és ételízesítők, amelyek megfelelnek az ízlésének, és játsszon a receptekkel ízesítő szórakozáshoz! Például, ha nem szereti a fokhagymát, használjon másik alliumot, például a hagymát.

A enyhébb hagyma íze érdekében szárított metélőhagymát használjon a következő mártásban.

Adjunk hozzá mexikói hangulatot őrölt köménygel és oregánóval.

Próbáljon meg őrölt vagy friss gyömbért, citromfűt és szójaszószt használni (feltétlenül vegyen gluténmentesen, ha elkerüli a glutént) az ázsiai ihletésű barbecue szószhoz.

Vásároljon szezonális összetevőket

• Próbáljon finoman apróra vágott friss nyári gyümölcsöket (gondolom, eper, áfonya vagy őszibarack) hozzáadni a következő mártás-tételhez, hogy hozzáadja a természetes édességet és az ízléses csavarodást.

Ne hagyja figyelmen kívül a sütőtök erejét, még grillszószban sem! Adjon hozzá néhány konzerv tököt mustár alapú mártáshoz, hogy vastag, enyhén édes eredményt kapjon az esés közben.

Ha az alma bőséges az ősz elején, akkor hámozzon és dobjon be egy természetes édességet a barbecue-szószhoz. A sima eredmény érdekében befecskendezheti vagy bekeverheti merítőkeverővel.

Játssz az édesítőszerrel

• Cserélje ki a használt édesítőszert, hogy kissé megváltoztassa a mártás ízét. Az alapvető édességhez használjon granulált cukrot.

Próbáljon világos vagy sötétbarna cukorral vagy melasszal az íz mélységét megnézni.

A tiszta juharszirup vagy a méz egyedi ízt is hozzáadhat.

Ha csökkenti a cukrot az étrendben, cserélje ki a cukor egy részét (vagy egészét) barbecue szószban olyan gyümölcsökkel, mint alma, tök, körte vagy szilva. A szószba főzve ezek a gyümölcsök természetes édességet adnak. A sima eredmény érdekében keverje össze a főtt mártást.

Nem számít, mi az Ön preferenciája, bármikor elkészítheti a tökéletes mártást otthon!