Ázsiai marhahús és zöldségfélék jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 font marhahús keresztmetszettel, 1 hüvelyk vastag vagy 4–6 marhahús rövid bordával vágva
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 8 uncia friss gombás gombával, negyede
• 2 közepes sárgarépa, 2 hüvelykes darabra vágva
• 1 nagy hagymát, 2/2-es ékekre vágva
• 2 fokhagyma szegfűszeg, vékonyra szeletelve
• 1 csésze 50% -kal kevesebb nátrium-marhahúslevest
• 2 evőkanál gyorsan főzhető tápióka, összetörve
• 2 evőkanál csomagolt barna cukor
• 2 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál kínai ötfűszer-por
• 1 - 2 szárított thai chili paprika (opcionális)
• 8 uncia baby bok choy, hosszirányban felezve vagy negyedeként
• 2 csésze forró főtt rizs

Útvonal

• 1. lépés

  Meghintjük a húst 1/4 teáskanállal. a sót és a fekete borsot. Különösen nagy serpenyőben * melegítse olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá húst, egyenként félig, és főzze, amíg megbarnul. Csatornázza le a zsírt. Helyezze a húst 5-6 qt-ra. lassú tűzhely.

• 2. lépés

  Adjon hozzá gomba, sárgarépa, hagyma és fokhagyma. Egy kis tálban egyesítse a következő hét összetevőt (szárított paprikán keresztül) és a maradék 1/4 teáskanálnyi összeget. só. Öntsük a keveréket a tűzhelybe.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsonyan 8–10 órán keresztül száron (10–12 óra bordák esetén) vagy magasan 4–5 órán keresztül száron (5–6 óra a bordán). Ha alacsonyat használ, forduljon magasra. Keverje hozzá a bok choy-t. Fedjük le és főzzük még 30 percig.

• 4. lépés

  Távolítsa el és dobja el a csontokat. Tálaljuk keveréket rizzsel.

*

Ha lassú főzőlapot főz, akkor hagyja ki a serpenyőt. Melegítsen olajat a tűzhelyben pirított környezetben. Adjon hozzá húst, egyenként félig, és főzze, amíg megbarnul. Csatornázza le a zsírt. Folytassa a 2. lépésben leírtak szerint.

Kukta

Használjon 6-qt. elektromos vagy tűzhelyes főzőlap. Elektromos tűzhelynél használjon pirított sajtot a barna húshoz; főzőlaphoz, barna húst közvetlenül az edénybe. Csatornázza le a zsírt. Adjon hozzá gomba, sárgarépa, hagyma és fokhagyma. A tápióca kihagyása után keverje meg a következő hat összetevőt (szárított paprikán keresztül) és a maradék 1/4 teáskanálnyi mennyiséget. só. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos tűzhelyt, hogy 30 percig főzzön. Kályhafőző tűzhelynél közepes-magas hőn tartani kell a nyomást a gyártó utasításainak megfelelően; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzen 30 percig. Vegyük le a tűzről. Elektromos és kályhás modellek esetén hagyja állni, hogy természetesen legalább 15 perc alatt, vagy a gyártó utasításainak megfelelõen engedjék el a nyomást. Ha szükséges, óvatosan nyissa ki a gőzszellőztetőt a fennmaradó nyomás felszabadításához. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Réselt kanállal távolítsa el a húst és a zöldségeket, és dobja el a csontokat. Mártáshoz egyesítsen 1 evőkanálot. minden kukoricakeményítő és hideg víz; keverje hozzá a főzőfolyadékot. Elektromos tűzhelynél melegítsük fel párolva főzés közben; a főzőlapos tűzhelynél forraljuk közepes hőn. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Adja hozzá a bok choy-t. Pároljuk, fedett, 5 percig. Kombinálja a húskeveréket és a mártást, és tálaljuk rizzsel. Táplálkozási elemzés adagonként: ugyanaz, mint fent, kivéve 484 kalóriát, 45 g szénhidrátot

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 496 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 78 mg koleszterin, 861 mg nátrium, 48 g szénhidrát, 3 g rost, 14 g cukor, 51 g fehérje.