Csirkehús enchilada jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 2 font forgácsos csirke
3 csésze sütőben sütött vajas mártással
1 csésze apróra vágott Chihuahua vagy Monterey Jack sajt (4 uncia)
8 8 hüvelykes liszt tortilla, melegítve
½ csésze morzsolt queso freskó (2 uncia)
½ csésze friss cilantrot vágott fel

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Távolítsa el a csirkét a csontokból; dobja el a bőrt és a csontokat. Rántotta a csirkét két villával (kb. 3 csésze legyen). Egy nagy tálban keverje össze a csirkét, 1 csésze sütőt és a Chihuahua sajtot.
2. lépés
Öntsön további 1 csésze anyajegyet 3-qt-ba. téglalap alakú sütőedény. Osszuk el a csirkekeveréket a tortilla között; tekerje fel a tortillákat. Helyezze, varrja az oldalát lefelé, a sütőedénybe. Felső rész a fennmaradó 1 csésze moldal.
3. lépés
Fedjük le fóliával és süssük 35 percig. Meghintjük queso freskóval. Sült, fedetlen, még 10 percig, vagy amíg át nem melegszik. Megszórjuk korianderrel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 463 kalória, (6 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 95 mg koleszterin, 1109 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 4 g rost, 7 g cukor, 32 g fehérje.

Kemencében sült vajas mártás

Hozzávalók

6 csésze víz
3 uncia szárított mulato chili paprika
2 uncia szárított ancho chili paprika
2 uncia szárított pasilla chili paprika
1 csésze egész dátumokat vágott, apróra vágva
1 font tomatilló, hántolt
2 csokor zöld hagymát, 2–3 hüvelykes darabra vágva
1 csésze mandula
½ csésze szezámmag
6 gerezd fokhagyma, hosszirányban felére csökkentve
2 evőkanál növényi olaj
10 csésze redukált nátrium-csirkeleves
2 6 hüvelykes kukorica tortilla, szakadt
2 teáskanál só
1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
1 teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál őrölt koriander
¼ csésze narancslé

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Helyezze az összes szárított paprikát egy sütő serpenyőbe. Pörköljön 1-2 percig, vagy csak illatosig; menő. Távolítsa el és dobja el a szárokat és a vetőmagokat. * Adjon hozzá a paprikát és a dátumokat a pároló vízhez. Távolítsa el a tűzről és hagyja állni 20 percig, alkalmanként keverve. Engedje le, és tegyen be 2 csésze áztató folyadékot.
2. lépés
Időközben a sütőedényben összekapcsolja a következő öt összetevőt (fokhagymán keresztül). Szitáljon olajjal; dobja be a kabátot. Sült 18-20 percig, vagy amíg a diófélék és a magvak meg nem pirították, és a zöld hagyma halványbarna, alkalmanként keverve; menő. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° F-ra.
3. lépés
Egy turmixgépben keverjük össze a paprikakeveréket és 2 csésze áztató folyadékot. Fedjük le és keverjük addig, amíg paszta képződik. Szűrjük át egy közepes szemű szitán egy közepes tálba; dobja ki a szilárd anyagokat. A turmixgépben keverje össze a tomatillo keveréket, 2 csésze húslevest és a tortillákat. Fedjük le és keverjük el simáig. Szűrjük át a közepes szemű szitán a sütőedénybe; dobja ki a szilárd anyagokat. Keverje hozzá a pürölt paprikát, a maradék 8 csésze húslevest, sót, oregánót, köményt és koriandert.
4. lépés
Sült 2 órán át 20 percig, vagy amíg kissé megvastagodik és sötétedik, alkalmanként keverve. (Vagy tegyük a keveréket egy 6 kvartes holland sütőbe. Forraljuk fel; csökkentsük a hőt. Forrásban főzzük befedés nélkül, fél órán keresztül, gyakran keverve.) Keverje hozzá a narancslevet.