Csokoládé szarvasgomba tartlets jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ¼ csésze általános célú liszt
¼ csésze cukor
½ csésze hideg vaj (helyettesítők nélkül)
2 megvert tojássárgája
1 evőkanál vizet
4 uncia félédes vagy keserédes csokoládé, apróra vágva
¼ csésze tejszínhab
3 evőkanál vaj (helyettesítők nélkül)
1 tojássárgája, megverte
2 evőkanál kívánt likőr (például amaretto vagy kávé, praliné, mogyoró, narancs, málna vagy cseresznye likőr) vagy tejszínhab
Fehér csokoládé, olvasztott (opcionális)

1. lépés
Keverje össze a lisztet és a cukrot egy közepes keverő tálban. Sütemény-turmixgéppel vágjuk be az 1/2-es csésze hideg vajat, amíg a darabok apró borsó méretűek. Keverje össze 2 tojássárgáját és 1 evőkanál vizet egy kis keverőedénybe. Fokozatosan keverjük a tojássárgája keveréket lisztkeverékbe. Ujjaival óvatosan gyúrja meg a tésztát egészen addig, amíg gömb képződik. Ha szükséges, fedje le műanyag csomagolással és hűtse le 30–60 percig, vagy amíg a tészta könnyen kezelhető.
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 ° F-os hőmérsékleten.
3. lépés
A tészta tésztát formázza harminchat 3/4 hüvelykes gömbökbe. Egyenletesen nyomja be a golyókat az aljba és az áztatlan 1-3 / 4 hüvelykes muffinpoharak aljába és felébe. Süssük az előmelegített sütőben 6-8 percig, vagy amíg az élek enyhén megbarnulnak. Hűtsük edényben egy drótszekrényen. Távolítsa el a cukrászsüteményeket a muffinpoharakból; félretesz, mellőz.

1. lépés
Eközben a feltöltéshez melegítse és keverje meg a félzsíros vagy keserédes csokoládét, az 1/4-es csésze tejszínhabot és a 3 evőkanál vajat nehéz, közepes serpenyőben alacsony lángon, amíg a csokoládé megolvad. Fokozatosan keverje hozzá a csokoládékeverék felét az 1 megvert tojássárgájába. Tegye vissza a teljes tojássárgája keveréket az edénybe. Főzzük és keverjük addig, amíg a keverék buborék képződik; Vegyük le a tűzről.
2. lépés
Keverje hozzá a kívánt likőröt vagy 2 evőkanál tejszínhabot a serpenyőben lévő csokoládékeverékhez. Helyezze a csokoládé keveréket egy közepes keverő tálba. Hűtőszekrényben 1-1 / 2–2 órán keresztül, vagy amíg a keverék teljesen lehűl és sima, alkalmanként keverve. (A vaj elkülönülhet; keverés közben belekeveredik.)
3. lépés
Vegyük a hűtött csokoládékeveréket elektromos keverővel közepes sebességgel körülbelül 2 percig, vagy amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Kanál a csokoládékeveréket egy díszítőtasakba, amelynek nagy csillagcsúcsa van (kb. 1, 2 hüvelyk nyílás). Csöveket keverjen be a cukrászsüteményekbe. Ha szükséges, szitálja az olvadt fehér csokoládét.
4. lépés
Enyhén fedjük le a tartletst; hűtsön 6–24 órán keresztül. Tálalás előtt hagyjuk állni szobahőmérsékleten 15-20 percig. 36 tartlett készít.