Kukorica saláta queso freskóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 füles csemegekukorica vagy 4 csésze fagyasztott teljes magmag kukorica
• 2 csésze morzsolt queso freskót (8 uncia)
• 1 csésze finomra vágott piros paprika (1 nagy)
• ½ csésze finomra vágott lilahagyma (1 közepes)
• 1 friss jalapeño chili paprika, magot vetve és apróra vágva (opcionális)
• ¼ csésze olívaolaj
• ¼ csésze lime juice
• 2 evőkanál finoman felpattanott a friss korianderre
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a kukoricát a csövekről, ha használunk. Egy nagy serpenyőben forraljon kb. 1/2 hüvelyk vizet. Helyezzen párolólapot az serpenyőbe, hogy az alja ne érintse meg a vizet. Adjon hozzá kukoricát a párolóbetéthez. Fedjük le és gőzöljük 2-4 percig, vagy amíg a kukorica ropogós lesz.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a kukoricát, a queso freskót, az édes paprikát, a lilahagymát és, ha szükséges, a chili paprikát.

• 3. lépés

  Az öltözködéshez egy csavarozható üvegedénybe olívaolajat, lime juice, koriander, sót és fekete borsot keverjünk össze. Fedjük le és alaposan rázzuk össze, hogy összekapcsoljuk.

• 4. lépés

  Adja hozzá az öntettel a kukoricakeveréket; óvatosan dobd össze. Tálalás előtt 2 órán át hűtsük le.

Táplálkozási tények

Adagonként: 164 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 129 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 8 g fehérje.