Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Nagyméretű keverőtálban vajjal keverje meg elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Fokozatosan adjuk hozzá a granulált cukrot és a barna cukrot. Beat addig, amíg könnyű és bolyhos, alkalmanként lekaparva a tál oldalát. Adjon hozzá egy tojást, egyenként, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Vegyük a melaszba, amíg össze nem keverjük.
-
Egy kis tálban keverje össze a minden célra alkalmas lisztet, tortaliszt, gyömbért, fahéjat, sütőport, sót, szódabikarbóna, szerecsendiót és szegfűszegét. Megszórjuk a lisztkeverék kb. Felét a vajkeverékre; addig hajtsa be, amíg nem kombinálódik. Ismételje meg a maradék lisztkeverékkel. Fedjük le és hűtsük le a tésztát 2–4 órán keresztül.
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Zsírja be és lisztezzen huszonnégy 3 hüvelykes madeleine formát. Kanállal tálaljuk a tésztát az előkészített formákba, mindegyik félig tele.
-
Süssük 10–12 percig, vagy amíg az élek arannyá nem válnak, és a tetejük visszahúzódik, amikor enyhén megérinti. Hűtsük formákban 1 percig. A kés hegyével lazítsa meg az összes makeleine-t a penészből; fordítsa meg a penészt egy huzaltartón keresztül, hogy felszabadítsa a Madeineine-ket. Hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt porporral porzzon le.
tippek
Réteges süteményeket viaszolt papírlapok között, légmentesen záró tartályban; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.
Jegyzet:
Hagyja, hogy az öntőformák teljesen lehűljenek a madeleinek sütési tételei között. Zsír- és lisztformák minden tételhez.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 61 kalória, (1 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 21 mg koleszterin, 48 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 0 g rost, 6 g cukor, 1 g fehérje.
