Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítsen faszenet vagy gázrácsot közepes hőre. Grillezze a kukoricát és a borsot felére vágva, közepes-magas hőn 12-16 percig, vagy addig, amíg a paprika elszenesedett és a kukorica gyengéd lesz. Vegyük le a tűzről; tekerje a borsot fóliába. Amikor a kukorica elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, vágja le a magvakat a csutkából. Távolítsa el a elszenesedett bőrt a borsról és aprítsa le. Félretesz, mellőz.
-
Egy nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Főzzük, amíg lágy, kb. 5 percig. Adj hozzá köményt; főzzük, amíg illatos, kb. 30 másodpercig. Keverje hozzá 1 1/2 csésze grillezett kukoricát, a csirkelevest és a burgonyát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, fedett 10–15 percig, alkalmanként keverve.
-
Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a sót és a borsot. Keverje össze a lisztkeveréket félig és simára. Fokozatosan keverjük bele a csirkeleves keverékbe. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik és nem pezsgődik; főzzük és keverjük még 1 percig. Merülő keverőgép használata; püré keverék sima. Tetejére a maradék grillezett kukoricamagokat, apróra vágott paprikát és friss megpréselt bazsalikommal,
-
Tálalás céljából tegyen rá megmaradó kukoricát, apróra vágott paprikát, szükség esetén friss megsütött bazsalikommal. Átmenni mész ékekkel.
* A paprika kezelése
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 294 kalória, (7 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 34 mg koleszterin, 584 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 3 g rost, 8 g cukor, 9 g fehérje.
