Gyógynövény-helyettesítők | jobb otthonok és kertek

Hacsak nem saját gyógynövénykertet termeszt, nehéz tartani az összes friss fűszernövény készletét, amelyre szüksége lehet egy adott recepthez. És figyelembe véve, milyen költségesek lehetnek a friss gyógynövények, ha csak egy kicsit kell, akkor nehezen lehet megmagyarázni az egyik típusú friss gyógynövény vásárlását, ha még pár más van felhasználásra. Az útmutató segítségével megtudhatja, mely gyógynövények teszik a legjobban elérhetővé más gyógynövényeket.

Gyógynövény helyettesítők

Szárított gyógynövények helyettesítése friss fűszernövényekkel:

Bármely gyógynövényhez 1 teáskanál szárított gyógynövényt helyettesíthet 1 evőkanál friss gyógynövényre. De ha friss vagy bármelyik gyógynövénytípus közül, akkor segíthetünk. Keressen helyettesítőt petrezselyemre, édesköményre, kakukkfűre és még sok mindenre!

Bazsalikom: oregánó vagy kakukkfű

Öböllevél: 1 babérlevélhez pótoljon 1/4 teáskanál aprított babérlevelet vagy 1/4 teáskanál kakukkfűt

Chervil: tárkony vagy petrezselyem

Metélőhagyma: zöldhagyma, hagyma vagy póréhagyma

Koriander: petrezselyem

Kapros (gyom vagy vetőmag): Használjon azonos mennyiségű tárkonyot

Édeskömény: ánizsmag

Olasz ízesítés: bazsalikom, oregánó vagy rozmaring

Majorán: bazsalikom, kakukkfű vagy sós

Menta: bazsalikom, majoránna vagy rozmaring

Oregano: kakukkfű vagy bazsalikom

Petrezselyem: cseresznye vagy koriander

Rozmaring: kakukkfű, tárkony vagy sós

Zsálya: baromfiízesítés, sós, majoránna vagy rozmaring

Ízletes: kakukkfű, majoránna vagy zsálya

Tárkony: cseresznye, kötőjelű édeskömény vagy kötőjelű ánizs

Kakukkfű: bazsalikom, majoránna, oregánó vagy sós

Hiányzik az összetevő a listában? Ugrás a fűszerpótlók oldalára, és ellenőrizze, hogy helyettesíti-e ott. Megtalálható a kömény, fahéj, gyömbér és mások helyettesítője.

Megtanulja, hogyan lehet a szárított gyógynövényeket helyettesíteni a friss fűszernövényekkel.

Alapvető gyógynövényinformációk

Gyógynövények szedése: A friss fűszernövények merész ízt adnak a recepteknek, függetlenül attól, hogy saját kertjében termesztenek őket, vagy felveszik az élelmiszerboltban. Válasszon olyan gyógynövényeket, amelyeknek friss kinézetű levelei vannak, barna foltok nélkül. A friss fűszernövények nem tartósak, ezért csak vásároljon vagy válasszon azokat, amire szüksége van.

Gyógynövény tárolás: A gyógynövények friss tartása könnyebb, mint gondolnád! Friss fűszernövények tárolására vágja le a szárát 1/2 hüvelykkel. Az állvány szárát egy kis üvegedénybe vagy pohárba öntik, némi vízzel. Lazán fedje le a leveleket egy kis műanyag zacskóval, és tárolja a hűtőszekrényben. (Megjegyzés: Ne hagyja hűteni a bazsalikomot, mert feketé lehet.) A kiszáradt leveleket, amint megjelennek, dobja ki.

További információ a gyógynövények tárolásáról.

Gyógynövények szárítása: A gyógynövények gyors szárításához ugyanazon a napon, próbálja meg főzni a gyógynövényeket a mikrohullámú sütőben. Fektesse őket egy papírlapra, és főzzen mindegyik kb. Egy perces időközönként, hagyva egy kis állási időt az egyes főzési idők között.

További tippeket kaphat a gyógynövények szárításához, beleértve a légszárítást és a darabolást.

Töltse le az egészséges főzés helyettesítő diagramját

Főzés friss fűszernövények

Nem számít, melyik gyógynövényt választja, a friss fűszernövények kiváló módszer arra, hogy merész ízeket hozzon a főzéshez. Próbáljon ki néhány kedvenc gyógynövény-receptünket, vagy adja meg saját fordulatát egy gyógynövény-helyettesítővel.

Friss menta receptek
Rosemary Porterhouse steak Olive Mayo-val
Cranberry-Sage Sparkler
Tárkony csirke saláta áfonya
Steak édeskömény és bab

További tippek a friss fűszernövények tárolására, fagyasztására és termesztésére

A gyógynövények tárolásának és főzésének minden titkát még nem egészen felfedtük. Fedezze fel a legjobb tippeket a gyógynövények fagyasztására, a gyógynövények tárolására és a saját gyógynövények beltéri termesztésére: